Presentation
DA SCOPRIRE - Cucina creativa, ambiente elegante e informale, quello del Piazza Repubblica di Milano, ristorante gestito da Giorgio Bernasconi e dallo chef Alex Brambilla , allievo del grande Sergio Mei.
DA GUSTARE - Il menu è fatto di raffinatezze, grazie a piatti ideati con combinazioni armoniose e fantasiose, equilibrio di gusti e aromi, materie prime fresche selezionate, attenzione agli aspetti nutrizionali. Antipasti, primi, secondi di carne e pesce, dessert: tutto è realizzato con cura, valorizzando gli ingredienti stagionali, per piatti della tradizione milanese e mediterranea rivisitati con passione.
Come da tradizione dal 2010, da settembre a gennaio , si può degustare tutti i giorni l' ormai famoso menù 110 e Lode dedicato Tartufo Bianco Pregiato di Alba
DA BERE - La cantina offre una eccellente scelta di vini rossi, bianchi e rosati da molte regioni italiane, spumanti e champagne.
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Menu
Antipasto
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Tartare di Fassona piemontese, tuorlo al pepe e nocciole tostate
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15 €
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Scaloppa di foie gras d'anatra, polenta croccante e scalogno in agrodolce
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20 €
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Scottata d'agnello, melanzana infornata, pecorino romano e sugo di arrosto alla liquirizia
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16 €
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Polpo arrostito , battuto di capperi e acciughe, stracciatella di Bufala Campana
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16 €
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Trancetto di baccalà, patata all'aneto in guazzetto e capperi fritti
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15 €
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Selezione di formaggi e salumi italiani
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18 €
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Capesante planciate, cremoso di ceci, insalatina di sedano bianco e origano
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20 €
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Insalata di puntarelle e battuto pomodorino secco e acciuga
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10 €
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Piatto
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Risotto alla milanese, pistilli di zafferano e sugo d'arrosto (15 min)
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15 €
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Ravioli del Plin, burro montato al timo e tartufo nero pregiato
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22 €
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Spaghettone vongole scoppiate e bottarga di muggine
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16 €
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Trofie di pasta fresca, sarde, broccoli e crema di pane tostato
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16 €
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Lasagnette di grano duro, ragout bianco di Luganega e porro stufato
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15 €
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La zuppa del giorno
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12 €
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Ossobuco di vitello , risotto alla milanese , pistilli di zafferano
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35 €
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secondi
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Entrecote di fassona piemontese, trevisana grigliata e bagna cauda leggera
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25 €
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Costoletta di vitella alla milanese , rucola selvatica e pomodori pachino
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28 €
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Maialino croccante, finocchio arrostito e purea di mela Renetta
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24 €
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Guanciolo di manzo cotto lentamente alla Barbera e puré di patate
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25 €
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Trancetto d'ombrina planciato, carciofo brasato, acqua di pomodoro e olive infornate
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26 €
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Bocconcini di rana pescatrice, agretti e brodetto profumato allo zenzero
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26 €
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Polenta di grano saraceno, Fontina valdostana Dop, uovo poche e tartufo nero pregiato
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26 €
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Dessert
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Tiramisù classico
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Sorbetti: limone, mela verde, frutti di bosco, frutto della passione
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Gelati: nocciola, pistacchio di Bronte, vaniglia, cioccolato
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Pannacotta alla vaniglia , crumble al caffé e marron glacé
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Crema bruciata e lamponi ghiacciati
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Spuma di yogurt bianco, agrumi a vivo e muesli
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Opening hours
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Lunch |
Dinner |
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