Presentation
STORICO E CONTEMPORANEO - Il Pomiroeu è situato in un'antica corte nel cuore della Brianza. La sua originaria denominazione deriva dal dialetto locale e significa “pometo”, nome con cui un tempo si indicava la zona di Seregno che ospitava ricche coltivazioni di mele. Un piccolo angolo di quiete, un ristorante classico e allo stesso tempo contemporaneo, dall'atmosfera elegante ed accogliente, le cui mura respirano aria di cibo e di vino fin dal 1850.
FANTASIA E TECNICA - Energia dirompente, sensibilità geniale, concretezza visionaria, autenticità realista, creano la “firma” eclettica e inconfondibile dello chef Giancarlo Morelli. Creativo e appassionato, si rivela una persona pura dal palato sopraffino e dal gusto raffinato, uno chef che non dimentica il proprio passato e le proprie origini, un uomo generoso che mantiene fede alla propria genuinità, trasmettendola nei piatti proposti.
NEL CALICE - La cantina da mille e un sogno, che offre una ricercata selezione di vini italiani e stranieri, è scrigno di vino e luogo cult per gli appassionati. Una vecchia ghiacciaia ristrutturata, un ambiente piacevole dove i vini riposano e ci attendono, un luogo dove poter trascorrere una serata indimenticabili fra aperitivi chic con diverse formule "Aperisotto", "Degustazione di formaggi italiani e francesi", "Il tavolo in cantina" e il "GianTonic", in una cornice esclusiva e suggestiva.
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Menu
Antipasto
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Ceviche di dentice, insalatina di sedano acqua di cetriolo, quinoa soffiata e pop corn di mais
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24 €
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Carpaccio di filetto di vitello, maionese all’ aringa affumicata capperi croccanti
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22 €
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Petto di faraona al punto rosa al fumo di fieno asparagi bianchi alla vaniglia e crescione
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20 €
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La primavera… erbe, fiori, germogli crema montata di patata, meringa al timo
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20 €
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Tartare di manzo e senape antica su fetta biscottata foglia di tartufo nero e uovo di quaglia
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22 €
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Le minestre
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Riso selezione Carnaroli del “Pavese Gran Riserva” mantecato alla ricotta di bufala leggermente affumicata con tartare di gamberi rossi e tartufo nero, colatura di alici Il Risotto dell’anno “Concorso Premio Gallo”
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26 €
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Raviolo di farina di mais rosso tostata ripieno di quartirolo e piselli selvatici, estrazione di aglio orsino
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20 €
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Spaghetti alla chitarra al mato d’orzo, favette, tarassaco e gallinella
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24 €
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Tortelli farciti di ceci neri e cipolla in agretto barba dei frati e salsa allo yogurt al curry
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20 €
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Risotto mantecato al finocchio cotto alla brace polvere di mozzarella, fave aromatizzate alla lavanda
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22 €
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Agnolotti di scalogno tostato Ricotta al fieno, piselli e spuma di pancetta
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20 €
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Le carni
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La nostra cotoletta alla milanese
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35 €
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Filetto di vitello al legno ardente, asparagi rosa di Oreno salsa all’ aglio dolce e roiboos
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32 €
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Pollo croccante alla spuma di burro d’alpeggio su barba dei frati ed erbe prebuggin, cracker al cardamomo
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24 €
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Quaglia laccata al miele, purea di radici di prezzemolo aglio orsino fermentato
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26 €
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Costata di manzo, bernese di asparagi primizie dell’orto
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35 €
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Maialino da latte croccante, maionese al cipollotto bruscandoli e cialda di birra scura
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30 €
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Dessert
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Fragole, panna e mascarpone con meringa alla polenta tostata
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15 €
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Il latte e i fiori… cremoso, gelato, caramellato e polverizzato
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15 €
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Banana split… parfait alla banana, panna alla carruba, salsa al Baylis e lamponi
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15 €
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Crepes soufflè al cioccolato, gelato allo zenzero e panna alla cannella
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15 €
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Panna cotta alla mandorla, spugna al cioccolato fondente e crema di mandorle e miele
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15 €
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Sorbetti di frutta e verdura a ritmo di stagione
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15 €
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Opening hours
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Lunch |
Dinner |
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