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De sobra es conocido que del cerdo se aprovechan hasta los andares. El restaurante Pork de Barcelona, en pleno corazón del Born, justo detrás de la Lontja, se encuentra este templo destinado al cerdo y que viene de la mano del grupo Sagardi, que ha tenido a bien poner al frente de los fogones a Oriol Rovira, reconocido y premiado chef, para que los amantes del cerdo disfruten con los toques de una cocina elaborada y con mucha imaginación.
Nada más entrar el comensal sabrá que el cerdo es el rey en forma de un diseño por obra de Mikel Urmeneta, creador de Kukuxumuxu y a continuación, al sentarse, verá que tiene delante de sí una increíble carta destinada a todas y cada una de las partes del sabroso animal. Ahí donde hay grasa, hay alegría y eso los dueños lo saben y por ello juegan con el animal para ofrecer todo tipo de sugerencias gastronómicas.
¿Qué pedir? Difícil elección pero puedes animarte desde el hocico al rabo ya sea curado, en salazón o al horno de leña. Lo que es seguro es que tienes que reservar e ir a comer para saber exactamente de qué está hablando todo el mundo. No te arrepentirás.
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Menu
Entrantes
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Chorizo vasco de Ibérico y pimiento seco
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Chorizo Leonés ahumado
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Pickles como en Orchard Street, NY
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Longaniza ibérico- Durec Cal Rovira
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Platos principales
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Txuletón de cerdo de Cal Rovira
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Codillo "Imperial"
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Cabeza de lechón entera
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Panceta al horno
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Postres
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Piña al hormo (Receta Pierre Hermé) con helado de vainilla
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Stilton con dulce de manzana
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Tarta de manzana con helado de nata
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Tarta de chocolate al horno
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Opening hours
| Monday |
12:30 - 00:30 |
| Tuesday |
12:30 - 00:30 |
| Wednesday |
12:30 - 00:30 |
| Thursday |
12:30 - 00:30 |
| Friday |
12:30 - 01:00 |
| Saturday |
12:30 - 01:00 |
| Sunday |
12:30 - 00:30 |
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