Presentation
DETERMINAZIONE - Due compagni di scuola, uno chef e un sommelier, hanno aperto con coraggio e follia il ristorante Quanto Basta nel Quadrilatero, di fronte al Museo d’Arte Orientale. E’ una piccola realtà con una cucina fresca, semplice e stagionale.
MENU’ SPECIALI - Il menù è improntato sulla stagionalità, con la continua ricerca di materie prime di qualità, trattate nel rispetto della tradizione ma proiettate anche all’innovazione. Si spazia dai gusti classici del menù "degustazione dei Sapori Torinesi" a quelli più ricercati del "Menù QB".
STAGIONALITA’ - C’è poi la possibilità di scegliere tra pietanze di carne e pesce, ma anche vegetariane e senza glutine, il tutto aggiornato ogni 20 giorni, a seconda della reperibilità e alla stagione di ciascun prodotto.
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Menu
Antipasti
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Guance di pescatrice scottate, crema di broccoli, gelatina d'acciughe e pan brioche
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12 €
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Lingua di vitello impanata nei grissini Rubatà, leggero bagnetto verde
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12 €
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Tortino con fonduta e uovo in camicia su vellutata di porri di Cervere
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12 €
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Quaglia arrosto, farro e maionese al fegato grasso d'anatra
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13 €
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Primi Piatti
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Linguine Setaro, topinambour, fonduta di Parmigiano e tartufo nero
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12 €
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Lasagnetta farcita di scamorza e coda di vitello su crema di zucca
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12 €
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Ravioli ripieni di sgombro, crema di cavolfiori e brodo ristretto al Marsala
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12 €
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Tagliolini al solo tuorlo con castagne e tonno di gallina
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12 €
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Secondi Piatti
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Coniglio in diverse cotture, cipolline glassate
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16 €
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Polpo arrosto alla birra su vellutata di cavolo verza
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16 €
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La finanziera piemontese
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16 €
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Sottofiletto di Fassone avvolto nel guanciale con guazzetto di legumi
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16 €
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Formaggi
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Selezione di formaggi piemontesi con confetture
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12 €
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Dolci
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Mousse di cachi con polvere di mandorle e Rhum
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6 €
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Bavarese alla nocciola ricoperta di cioccolato fondente
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6 €
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Meringata al caffé
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6 €
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Tris di dolci alla zucca e amaretti
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6 €
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Opening hours
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