Présentation
THALASSO À DONVILLE LES BAINS – En salle ou en terrasse, face aux îles Chausey, le restaurant Le Sound est un lieu privilégié pour profiter des saveurs d’une cuisine créative. Inspirée par la diversité et la noblesse des produits régionaux, cette cuisine se montre généreuse.
HÔTEL DE LA BAIE – La baie du Mont Saint-Michel, c’est aussi une rencontre entre produits de la mer et du terroir : bar, bouquet, huîtres de nos côtes, homard de Chausey, moules de bouchot (AOC), agneaux de pré-salé, asperges, ail de Cherrueix, caramels au beurre salé…
CARTE CHANGEANTE – Au gré des saisons, le chef revisite cet art de la table normand et vous invite à une ballade culinaire riche en découverte et en goût.
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Menu
Entrée
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Panna cotta épicée, et son carpaccio de Saint-Jacques
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Sablé aux épices et ses petits encornets farcis
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Brochette de gambas et son bouillon aromatisé à la citronnelle
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Plat
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Entrecôte grillée, pommes boulangères, sauce béarnaise
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Noix de Saint-Jacques, gratin d’endives, sauce au bleu d’Auvergne
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Agneau de sept heures, râpé de pommes de terre au parmesan
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Dessert
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Crème brulée à la pistache
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Crumble de poires, avec son jus aromatisé et son sorbet
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Moelleux au chocolat, sauce à l’orange, glace chocolat blanc et chocolat chaud
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Les horaires
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