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Tras una gran tradición culinaria y el arte del buen hacer, nace Rías de Galicia, un restaurante marisquería con gran reconocimiento en Barcelona, dirigido por los hermanos Iglesias, hijos de los fundadores. Este restaurante de ambiente acogedor y elegante, ofrece a sus clientes lo mejor de los mariscos gallegos con una dosis de imaginación y creatividad.
De su selecta carta destacamos las ostras, los percebes, las cigalas de Martín, el centollo gallego, la angula del Rio Miño y muchos otros selectos productos, siguiendo con una carta a base de exquisitos pescados y carnes gallegas. Sin olvidar, por supuesto, su amplia bodega con más de 800 referencias, su selección de las mejores aguas del mundo y su excepcional carta de gin tonics.
Rías de Galicia, excelente conjugación entre una cocina de mercado, la gastronomía gallega y la incansable selección del mejor producto, con la mejor atención.
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Menu
Entrante
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Sashimi de ventresca de atún rojo, dorada salvaje, vieira de la ría y anguila soasada con micro ensalada de brotes tiernos y aderezada con vinagreta de miso blanco y zumo de lima
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Espardeñas con patata confitada en aceite infusionado de ajetes.
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Arroz caldoso con nécora gallega Un arroz para comer con cuchara y con los dedos
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Plato
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Lubina salvaje a 65º con gamba roja confitada con aceite de sus cabezas, vainas de temporada y espárragos verdes
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Espaldita de cabrito a 65º deshuesada lacada con miel de romero y acompañada de verduritas asadas, puré y crujiente de tubérculos
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Degustación bogavante del Cantábrico en ensalada de brotes tiernos, mango y aguacate con mayonesa de su propio coral
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Postre
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Chocolate negro Caraibes 72% con salsa de naranja sanguina y crujiente de pistacho
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Cañas de Carballino rellenas de crema con nata y chocolate caliente
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Frutas del tiempo salteadas en naranja, té verde y agua de Azahar
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Opening hours
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