Présentation
RESTAURANT BISTRONOMIQUE BORDELAIS - Le restaurant Le Bourbon se trouve au bord de la Garonne et tout près de la Bastide Niel. Il bénéficie d'un emplacement de choix et vous accueille dans une ambiance festive.
GASTRONOMIE ET ART DE LA SCÈNE - Le Bourbon a une vocation d'être un restaurant bistronomique. Vous allez déguster trois menus à choix ou des plats signatures proposés à la carte. Faites l'expérience du dîner spectacle, avec un programme très varié et des artistes venus de tous horizons.
MATHILDE MERCIER - Le Chef Mathilde Mercier propose une carte et un concept très originaux. Elle a suivi les formations de Philippe Etchebest à Saint-Emilion et les sources de Caudalie. Avec sa carte soignée, elle propose aussi des vins de très haute qualité.
Offres & événements
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Menu
Entrée
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Ravioles de shitaké, émulsion à la truffe blanche et escalope de foie gras poêlée
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Gambas marinées, croquant de concombre à l'encre de seiche, guacamole
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Terrine de foie gras au cognac, crémeux de céleri parfumé à la noix du Périgord
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Plat
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Quasi de veau, butternut à la pancetta, légumes oubliés et pommes de terre nattes
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Cabillaud, déclinaison de carottes à la cardamome
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Ris de veau croustillant crème de panais
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Dessert
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Lingot au chocolat noir et fruits rouge, soupe de champignons
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Banane caramélisées chocolat blanc et gingembreet crumble à la cacahuètes
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Charlotte à la poire William
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Les horaires
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