The Sushi Room

Presentation

A quien le guste la cocina nikkei ya tiene apuntado en su lista de restaurantes favoritos este establecimiento del barrio de Ruzafa, en Valencia. Un local donde se cuida todo con mimo, desde la comida hasta el interiorismo, para que el viaje por la fusión de gastronomías japonesa y peruana resulte de lo más genuino. Este Sushi & Nikkei Bar explora todas las variantes del sushi, sea tradicional o fusión: sashimi, nigiri, uramaki, futomaki y hossomakis. Pero no solo sushi: hay gyozas, pulpo, ceviche, tiraditos... Siempre con la mejor materia prima posible: si necesitan vieiras de Japón o hamachi (parecido al jurel) de Australia, allá que van.
El viaje que hacen sus responsables en busca del producto más adecuado para cada receta también lo hace el cliente cuando entra en The Sushi Room, pues ha sido decorado de manera que crees estar en Japón. Adoquines en el suelo, una barra alta con cocina a la vista, mesas con taburetes bajos, un toldo, carteles luminosos... Es callejero, es urbano, dirías que es incluso auténtico de no ser porque está en Valencia. Pero el efecto está más que conseguido.

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