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Antipasti |
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Flan di porri su fonduta di pecorino di Pienza e crumble di pancetta |
8 € |
I nostri coccoli a doppia lievitazione con crudo di Parma 24 mesi e burrata in foglia |
12 € |
Tagliere di salumi toscani del “Minucci” con sott’oli artigianali e pecorino delle crete senesi |
12 € |
Carpaccio di manzo di Chianina con mousse di pecorino semistagionato e tartufo fresco di San Miniato |
12 € |
Fiore di zucchina fritto con farina di tempura e ripieno di robiola 3 latti |
12 € |
Millefoglie di melanzana gratinata con filetti di pomodoro San Marzano su fonduta di scamorza affumicata |
9 € |
Primi Piatti |
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Pici fatti da noi con pecorino semistagionato in foglia e pepe fresco macinato |
9 € |
I nostri tortelli ripieni di patata del casentino su ragù grosso di Chianina |
10 € |
Tagliolino di pasta fresca con tartufo nero di San Miniato |
12 € |
Vellutata di zucca gialla con Gorgonzola piccante D.O.P. e bocconcini di pane croccante |
8 € |
Risotto con fiori di zucchina e zafferano mantecato al parmigiano 24 mesi |
10 € |
Le Tartare |
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Esotica con filetto di manzo, cipolle caramellate, avocado fresco, spuma di guacamole |
14 € |
Gourmet con filetto di manzo, cuore di burrata, pomodorini secchi “Az. Agr. I Contadini”, capperi di Pantelleria |
15 € |
Classica con filetto di manzo, capperi, senape, filetti di acciughe, cipolla di Tropea |
14 € |
Gli Hamburger di Chianina |
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|---|---|
Valerione 200 gr di macinato di Chianina, cipolle caramellate, pomodoro fresco, pancetta, insalata, cheddar |
17 € |
Abanero 200 gr di macinato di Chianina, abanero, ‘nduja, cipolle caramellate, provola, insalata |
18 € |
Goloso 200 gr di macinato di Cinta Senese con erbe aromatiche, friarielli, provola affumicata |
16 € |
Vegano 200 gr di zucchine e melanzane con salsa di peperoni glassati, crema al basilico |
14 € |
Secondi Piatti |
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|---|---|
Milanese di vitella con rucola in foglia, pomodorini Pachino e patatine fritte |
16 € |
Bocconcini di pollo con riduzione di soia e julienne di verdure di stagione |
14 € |
Filetto di manzo con fonduta di pecorino di Fossa e tartufo fresco |
26 € |
Tagliata di manzo ai carciofi Morelli |
16 € |
Tagliata di manzo al balsamico con rucola e Grana |
16 € |
Filetto alla griglia |
23 € |
Bistecca di manzo di razza piemontese (per hg) |
4,6 € |
Bistecca di manzo di razza Tomahawk (per hg) |
5,5 € |
Opening hours
| Lunch | Dinner | |
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