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Precio medio a la carta
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Primeros platos |
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|---|---|
Nuestra versión de arroz a la zamorana |
19 € |
Gazpacho al “Bloody Mary” con cebolleta tierna, helado de albahaca y vieira en ragoût |
19 € |
Carpaccio de ciervo, fresas y rúcula con nubes de queso de Zamora |
21 € |
Verduritas de temporada cocinadas en su punto |
17 € |
Tradicional escabeche de perdiz en ensalada con helado de balsámico |
21 € |
Platos principales |
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|---|---|
Bacalao confitado con guisote de sus callos y crujiente de aceite de oliva |
26 € |
Solomillo de añojo alistano-sanabrés (200 g) con pastel de patata y demi glace |
28 € |
Cochinillo confitado, parmentier y orejones, con avellanas garrapiñadas y melón al mojito |
25 € |
Atún marinado, escabeche de cítricos y brotes tiernos |
29 € |
Merluza confitada al perejil, berenjena en aguamiel y gazpachuelo de galeras |
26 € |
El cordero lechal asado en hierbas aromáticas sobre ajoblanco de piñones y emulsión de espinaca |
25 € |
Especialidades por encargo |
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|---|---|
Arroz meloso de langosta al grill. Aperitivo, arroz meloso y langosta al grill (mínimo 2 personas) Previa reserva con 2 horas de antelación (mínimo 2 personas) |
74 € |
Cuarto de lechazo churro zamorano asado a la manera tradicional acompañado de ensalada y Previa reserva con 2 horas de antelación (mínimo 2 personas) |
49 € |
Postres |
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|---|---|
Cacao, mascarpone, almendras: TIRAMISÚ |
9 € |
Tocino de cielo sobre fina brunoise de mango y fruta de la pasión |
10 € |
Texturas de chocolate y AOVE manzanilla cacereña |
9 € |
Tartita de hierbabuena y cítricos |
9 € |
Opening hours
| Lunch | Dinner | |
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