Villoldo

Villoldo

Spanish

Carrer Lagasca 134 28006 Madrid
910 22 45 52

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Desde hace varios años, la familia Pedrosa ha hecho del hotel Estrella Bajo Carrión en Villoldo, un espacio mágico donde la mezcla de trato cercano y exquisito es su principal seña de identidad. Ahora nos acercan un pedacito de esa magia homenajeando su origen con el restaurante Villoldo, en la representativa calle Lagasca.
Cuidando el origen de cada uno de sus productos construyen una cocina de base tradicional, pero demostrando que en lo clásico todavía queda espacio de evolución y mejora. Alguno de sus pilares son las Alubias blancas viudas de la Vega de Saldaña, los Pichones de Tierra de Campos en estofado clásico o el villoldense Tocinillo de cielo con helado de coco y piña caramelizada.
Y si quieres una demostración empírica de cómo se puede mejorar algo aparentemente inmejorable como unas natillas caseras, no te pierdas sus Natillas de huevo con helado de galleta maría y caramelo de canela. Estos platos demuestran la excepcionalidad del restaurante Villoldo, que simplemente es la de las personas que aman lo que hacen.

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Menu

Entrante

 

Ensalada templada de manos y pies de cerdo con vinagreta agridulce de mostaza y sésamo

12 €

Pimientos rojos "palentinos" asados en leña de encina con sal de mar y aceite de oliva

11 €

Alubias blancas viudas de la Vega de Saldaña -especialidad-

10 €

Plato

 

Pincho de lechazo churro

16 €

Paletilla de lechazo churro entreasada

28 €

Pichones de Tierra de Campos en estofado clásico

26 €

Postre

 

Helado de queso e infusión de frutos rojos (con queso fresco de oveja)

6 €

Tocinillo de cielo (típico de Villoldo), helado de coco y piña caramelizada

6 €

Natillas de huevo con helado de galleta maría y caramelo de canela

6 €

Opening hours

  Lunch Dinner
Monday 13:30 - 16:00 21:00 - 23:30
Tuesday 13:30 - 16:00
Wednesday 13:30 - 16:00 21:00 - 23:30
Thursday 13:30 - 16:00 21:00 - 23:30
Friday 13:30 - 16:00 21:00 - 23:30
Saturday 13:30 - 16:00 21:00 - 23:30
Sunday Closed

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