Présentation
AMBIANCE CHIC - Envie de découvrir un restaurant tendance et de qualité ? Rendez-vous au Faim & Soif, dans la commune de La-Varenne-Saint-Hilaire en région parisienne ! L’établissement vous accueille dans une ambiance chic et feutrée, au mobilier contemporain et aux murs soigneusement ornés.
PRODUITS FRAIS - Côté cuisine, le Chef vous prépare des plats traditionnels revus et corrigés par ses soins. Au programme : créativité, produits frais et de saison, ainsi qu’une carte courte et renouvelée chaque semaine.
BELLE CAVE - Une adresse idéale pour découvrir une cuisine raffinée et une très jolie carte des vins. De quoi ravir tous les gourmets et amateurs de plaisirs œnologiques !
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Menu
Entrée
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Tranche de foie gras de canard cuit en terrine au vieil armagnac, duo de prunes marinées aux épices, pain grillé
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20 €
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Tiramisu à la chair de tourteaux, avocat, tomate et noisettes, vinaigrette à l'huile de homard et tuile de parmesan.
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21 €
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Coeur de thon rouge servi saisi et pané en chapelure de noix et salade de lentilles vertes du Puy en vinaigrette de légumes.
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16 €
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Oeufs de poule cuits en cassolette aux gésiers, magret fumé et foie gras de canard, jus aux cèpes et mouillettes au persil.
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18 €
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Plat
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St Pierre et supions cuits meunières, jus de coquillages crémé à l'huile d'Argan, écrasée de pomme de terre aux bulots.
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27 €
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Dos de barbue rôti, son fumet au beurre de truffes blanches, polenta et petits légumes poêlés.
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27 €
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Magret de canard et son foie gras poêlé façon Rossini, jus aux truffes blanches d'été et pommes fondantes.
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26 €
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Cocotte de ris et rognons de veau rôtis en fine chapelure, jus crémé aux girolles, pomme de terre grenaille et carottes nouvelles.
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30 €
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Dessert
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Dans le bocal; sablé breton, crème au citron jaune et fraises marinées à l'huile de basilic, mousse au lait entier.
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14 €
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Tarte alsacienne à la rhubarbe, vanille, et pralines roses, sorbet aux peaux de rhibarbe caramélisées.
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14 €
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Crème brûlée au chocolat noir du Mexique et framboises, tuile croustillante aux amandes.
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14 €
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Les horaires
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