Asador Vitis

Asador Vitis

Camino San Martín de la Vega 16 28500 Arganda Del Rey

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Présentation

El restaurante Asador Vitis, ubicado junto a la Cooperativa Vinícola de la madrileña localidad de Arganda del Rey, de ahí el nombre, es un lugar idóneo para probar buena cocina española y probar vinos con D.O. Rioja y de la Comunidad de Madrid.
Javier Luquero es el chef que dirige la cocina del restaurante Asador Vitis. La gran variedad de entrantes es buen modo de ir abriendo boca. Ya en este paso previo se presume la calidad de la materia prima, pero toda la desenvoltura culinaria de Luquero se acaba percibiendo con sus arroces, con los platos de pescado y mariscos frescos, y con excelsas carnes a la brasa y asadas. Si quieres alcanzar los secretos más bien guardados de su cocina, no te pierdas su sofisticado menú Degustación.
El restaurante Asador Vitis es sede también de cenas maridaje y cuenta con salones privados para grandes banquetes, eventos y celebraciones. Si quieres desconectar, no dudes en descubrir su zona chill-out, ideal para tomar tu copa preferida, escuchar buena música y ver partidos de fútbol por la tele. ¡Repetirás!

Offres et événements

Réservation sur LaFourchette

Menu

Para abrir boca

 

Queso de oveja mantecado al romero

16 €

Jamón ibérico de bellota

33 €

Selección de ibéricos con queso de oveja curado

24 €

Anchoas de Santoña, tostitas de pan y tomate natural

20 €

Asadillo de pimientos con ventresca de atún a la oliva virgen de arganda

18 €

Ensalada mixta de la casa

14 €

Setas de cardo a la plancha con tomate seco especiado y lluvia de parmesano al gratén

16 €

Pulpo a la parrilla, patatas machaconas al caramelo de pimentón de la vera

20 €

Salteado de habitas fritas y jamón ibérico

20 €

Mollejas de lechal a la sartén al ajo-fino y perejil

20 €

Huevos rotos con chistorra navarra y patatas paja

14 €

Surtido de croquetas caseras: jamón ibérico, boletus edulis con salsa de foie y de cocido madrileño

18 €

Arroces

 

Arroz caldoso con bogavante (mínimo dos personas)

20 €

Arroz meloso con setas y carabineros (mínimo dos personas)

22 €

Rissoto con setas del bosque al parmesano (mínimo dos personas)

18 €

Carnes

 

Entrecot de carne roja a la brasa

20 €

Carne roja a la piedra con guarnición

24 €

Churrasco de carne roja a la brasa

26 €

Secreto ibérico a la parrilla volcanica

18 €

Chuletillas de lechal a la parrilla, patatas panadera

18 €

Solomillo relleno de foie con guarnición de setas silvestres y reducción de pedro ximénez

26 €

Solomillo de ternera a la parrilla con guarnición

22 €

Tacos de solomillo al ajo-fino

24 €

Asados

 

Cabrito al horno con guarnición: ensalada o patata gajo especiadas

22 €

Lechazo asado con guarnición: ensalada de o patatas gajo especiadas

20 €

Cochinillo asado con guarnición de patata panadera

22 €

Del Mar

 

Bacalao al pil-pil

18 €

Timbal de patata, bacalao y ali-oli al graten

18 €

Tronco de merluza con langostinos en salsa verde

22 €

Bastoncitos de merluza a la romana con papas arrugada y salsa tártara

20 €

Cogote de merluza a la bilbaína o a la gallega

19 €

Lubina a la sal con guarnición de papas arrugadas mojo picón y salsa tártara (min. 2 personas)

18 €

Lomo de lubina a la plancha o la espalda

18 €

Postre

 

Tarta casera de queso con mermelada de frambuesa

6 €

Arroz con leche quemada al azúcar moreno

6 €

Brownie templado con bola de chocolate blanco

6 €

Pastel sacher de chocolate con coulis de frutos rojos

6 €

Sorbete de mojito al ron blanco

6 €

Sorbete de limón al cava

6 €

Sorbete de gin-tonic

6 €

Les horaires

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