Présentation
El restaurante Asador Vitis, ubicado junto a la Cooperativa Vinícola de la madrileña localidad de Arganda del Rey, de ahí el nombre, es un lugar idóneo para probar buena cocina española y probar vinos con D.O. Rioja y de la Comunidad de Madrid.
Javier Luquero es el chef que dirige la cocina del restaurante Asador Vitis. La gran variedad de entrantes es buen modo de ir abriendo boca. Ya en este paso previo se presume la calidad de la materia prima, pero toda la desenvoltura culinaria de Luquero se acaba percibiendo con sus arroces, con los platos de pescado y mariscos frescos, y con excelsas carnes a la brasa y asadas. Si quieres alcanzar los secretos más bien guardados de su cocina, no te pierdas su sofisticado menú Degustación.
El restaurante Asador Vitis es sede también de cenas maridaje y cuenta con salones privados para grandes banquetes, eventos y celebraciones. Si quieres desconectar, no dudes en descubrir su zona chill-out, ideal para tomar tu copa preferida, escuchar buena música y ver partidos de fútbol por la tele. ¡Repetirás!
Offres et événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Para abrir boca
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Queso de oveja mantecado al romero
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16 €
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Jamón ibérico de bellota
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33 €
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Selección de ibéricos con queso de oveja curado
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24 €
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Anchoas de Santoña, tostitas de pan y tomate natural
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20 €
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Asadillo de pimientos con ventresca de atún a la oliva virgen de arganda
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18 €
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Ensalada mixta de la casa
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14 €
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Setas de cardo a la plancha con tomate seco especiado y lluvia de parmesano al gratén
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16 €
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Pulpo a la parrilla, patatas machaconas al caramelo de pimentón de la vera
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20 €
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Salteado de habitas fritas y jamón ibérico
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20 €
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Mollejas de lechal a la sartén al ajo-fino y perejil
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20 €
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Huevos rotos con chistorra navarra y patatas paja
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14 €
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Surtido de croquetas caseras: jamón ibérico, boletus edulis con salsa de foie y de cocido madrileño
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18 €
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Arroces
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Arroz caldoso con bogavante (mínimo dos personas)
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20 €
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Arroz meloso con setas y carabineros (mínimo dos personas)
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22 €
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Rissoto con setas del bosque al parmesano (mínimo dos personas)
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18 €
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Carnes
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Entrecot de carne roja a la brasa
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20 €
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Carne roja a la piedra con guarnición
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24 €
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Churrasco de carne roja a la brasa
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26 €
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Secreto ibérico a la parrilla volcanica
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18 €
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Chuletillas de lechal a la parrilla, patatas panadera
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18 €
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Solomillo relleno de foie con guarnición de setas silvestres y reducción de pedro ximénez
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26 €
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Solomillo de ternera a la parrilla con guarnición
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22 €
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Tacos de solomillo al ajo-fino
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24 €
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Asados
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Cabrito al horno con guarnición: ensalada o patata gajo especiadas
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22 €
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Lechazo asado con guarnición: ensalada de o patatas gajo especiadas
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20 €
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Cochinillo asado con guarnición de patata panadera
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22 €
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Del Mar
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Bacalao al pil-pil
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18 €
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Timbal de patata, bacalao y ali-oli al graten
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18 €
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Tronco de merluza con langostinos en salsa verde
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22 €
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Bastoncitos de merluza a la romana con papas arrugada y salsa tártara
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20 €
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Cogote de merluza a la bilbaína o a la gallega
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19 €
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Lubina a la sal con guarnición de papas arrugadas mojo picón y salsa tártara (min. 2 personas)
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18 €
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Lomo de lubina a la plancha o la espalda
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18 €
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Postre
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Tarta casera de queso con mermelada de frambuesa
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6 €
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Arroz con leche quemada al azúcar moreno
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6 €
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Brownie templado con bola de chocolate blanco
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6 €
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Pastel sacher de chocolate con coulis de frutos rojos
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6 €
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Sorbete de mojito al ron blanco
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6 €
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Sorbete de limón al cava
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6 €
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Sorbete de gin-tonic
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6 €
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Les horaires
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