Présentation
L'ALSACE ÉTERNELLE - Installée depuis plus d'un siècle au fond de la vallée de Graufthal, la famille Kassel reçoit ses hôtes au Vieux Moulin, aujourd'hui un bel établissement tourné vers l'avenir, recevant à la fois les fines bouches et les amoureux de nuits calmes et de nature.
AU COEUR DE LA NATURE - Venez goûter à la cuisine fine et gourmande du chef, une vraie cuisine Maison, proche du terroir et fidèle aux produits locaux, mais également influencée par d’autres horizons... La sélection de vin (200 références) démontre une fine connaissance du sujet.
LA TRADITION - Tous les jeudis midi, les spécialités de saison triomphent au Vieux Moulin avec les Choucroute, Baeckeoffe, Pot-au-feu et autres repples, g’feldi knepples ou waedele.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Foie gras maison avec son chutney de saison
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17 €
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Saumon fumé maison
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12 €
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Tarte flambée à la viande de grison
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12 €
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Plat
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Épaule d'agneau confite 72h, légumes du moment
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19 €
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Cabillaud sur la peau, risotto crémeux, petits pois au chorizo ibérique
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19 €
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Magret de canard laqué aux épices, petites betteraves et patates douces
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19 €
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Dessert
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Panna cotta au citron vert, accompagnée de fraises et glace yaourt
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8 €
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Moelleux au chocolat, extrabitaire, glace au spéculoos
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8 €
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Riz au lait à la vanille, coulis de mangue et glace noix de coco
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8 €
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Les horaires
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Midi |
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| Mardi |
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| Mercredi |
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| Samedi |
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| Dimanche |
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