Présentation
UN ESPACE UNIQUE – Dans une
atmosphère feutrée, baignée de lumière, Le Café Lauren privilégie l’intimité et
le bien-être. Tout juste 25 couverts pour ne pas troubler le calme des lieux.
La terrasse en teck vous invite à la détente dès l’arrivée des beaux jours.
BIEN-ÊTRE ET ÉQUILIBRE – Découvrez
une cuisine en harmonie avec tous les bienfaits du spa, une cuisine légère et
parfumée. Sa direction a été confiée à Éric Canino, chef de La Réserve
Ramatuelle et ancien chef de Michel Guérard.
LES PETITS DÉJEUNER DU LAUREN – Pain complet,
marmelade de fruits de saisons sans sucre ajouté, pruneaux infusés, un
délicieux smoothy vitaminé différent chaque jour... irrésistible pour commencer
la journée de la meilleure des façons, sportif ou détox.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Tartare de thon concombre et mangue. Vinaigrette soja gingembre
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22,00 CHF
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Poireaux servi tiède, œuf mollet, copeaux de parmesan. Jus de volaille a la brisure de truffe
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28,00 CHF
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Royale d'artichaut macon, artichaut violet en barigoule. Émulsion huile d'olive
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22,00 CHF
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Plat
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Poitrine de volaille, nage aux herbes. Légumes d’un pot au feu
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36,00 CHF
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Saint- Jacques snackée. Risotto végétal au parfum d’une paëlla
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40,00 CHF
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Filet de daurade rôtie sur peau. Semoule de brocoli, purée de choux fleur au curry
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42,00 CHF
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Dessert
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Pomme Royale Gala confite. Sorbet mangue-passion
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15,00 CHF
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Ananas infusé aux épices. Émulsion citron vert-coco
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15,00 CHF
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Poire pochée en rosace. Glace vanille, sauce chocolat
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15,00 CHF
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Les horaires
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