Présentation
RESTAURANT TRADITIONNEL - Profitez de la douceur de vivre de cette oasis au cœur de La Baule-Escoublac et à deux pas de l'Océan. Dans une demeure imprégnée d’une atmosphère reposante et intemporelle face à la mer, le restaurant Castel Marie-Louise vous accueille dans un cadre idéal invitant à la détente et à la gourmandise.
CÔTÉ TABLE – Fort de ses origines lyonnaises et de ses passages dans les plus prestigieuses maisons, le Chef Eric Mignard sait tirer parti en véritable maître des saveurs, des arrivages de la mer et des produits de la région : homard, turbot, volaille du terroir... Un agréable mélange de retenue et de créativité.
CÔTÉ CAVE – Le sommelier du restaurant Castel Marie-Louise, vous propose d'accompagner ces aventures gustatives par des vins sélectionnés. Avec des appellations rares et des crus de grande qualité, elle vous orientera pour atteindre l'accord parfait mets/vins.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Huître Gillardeau, beurre salé, basilic, chapelure de brioche
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28 €
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Noix de Saint-Jacques en marinade de vinaigrette de truffe, sorbet iodé
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38 €
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Truffe Noire (Tuber Melanosporum), un oeuf parfait et pousses d'épinard
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39 €
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Foie gras de canard, potiron musqué, marmelade de clémentine
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29 €
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Plat
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Bar au jus d'araignée de mer, pomme de terre douce de Madame Huitric
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38 €
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Merlu en croûte de pain noir, langoustines, piquillos et curry
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29 €
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Joue de boeuf, confite au jus truffé, légumes et châtaigne
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34 €
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Cochon noir de la vallée des Aldudes, lard au Xeres, fruits rôtis, épices
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34 €
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Dessert
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Soufflé chaud au marron, crème glacée au sarrasin
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17 €
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Ananas Victoria, crème de coco
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17 €
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Chocolat, mangue en gelée, chantilly amande
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17 €
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Crêpes Suzette (pour deux personnes)
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49 €
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Les horaires
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