Présentation
GRAND ANGLE – Un panorama iodé qui vaut son pesant d'or ! L'Eden Beach bénéficie d'une situation géographique des plus enviables, les pieds dans le sable au coeur de la très chic station balnéaire de La Baule. A l'intérieur, le restaurant est tout aussi agréable, le cadre est à la fois élégant et chaleureux.
PRODUITS DE LA MER – Les produits de la mer sont bien évidemment à l'honneur ! Le bar en croûte de sel - une des spécialités de la maison - ou le plateau de fruits de mer raviront les amateurs.
QUATRE SAISONS – Profitez de l'extérieur dès les premiers rayons du soleil ! Parfaitement exposée, plein Sud, la terrasse est également chauffée.
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LaFourchette
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Les produits de la mer
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Le plateau breton : 3 huitres de l'ile aux moines, 3 huitres de Kercabellec, 1/2 tourteau, palourdes, crevettes grises, langoustines, bigorneaux et bulots
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49 €
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Le plateau Eden : 3 huitres de l'ile aux moines, 3 Kercabellec, 1/2 tourteau, palourdes, crevettes grises, langoustines, bigorneaux, bulots et 1/2 homard breton
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74 €
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Huitres de l'ile aux moines ou kercabellec (les 6)
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18 €
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Le tourteau (450 à 550g)
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19 €
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Le homard bleu du vivier : rôti ou grillé risotto onctueux au parmesan (les 100g)
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12 €
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Entrée
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La bisque de langoustines : flambée au cognac et crème fermière (baguettine et son tartare d'algues)
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15 €
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Le Foie gras de canard : pressé aux fruits sec, caramel balsamique, mâche et brioche
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23 €
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Le saumon Mi-fumé : poireaux Nantais grillés, sauce moutarde et aneth
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21 €
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Le cèpe et la saint jacques : tartare de cèpes et saint jacques grillée, œuf mollet et craquant de parmesan
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22 €
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Les langoustines de l’écailler : cuites dans un bouillon parfumé aux agrumes et thym frais
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30 €
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Plat
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Le Quasi de Veau : fricassée de girolles minute et épinards frais
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30 €
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Le filet de boeuf charolais : cuit sur la plancha, pommes de terre grenailles sautées à l'ail, sauce au poivre
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30 €
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Le Bar sauvage : En croute de sel de Guérande (pour 2 personnes), pommes de terre dorées à la peau, ail rose de Lautrec confit
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92 €
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La sole de nos cotes (400 à 450g) : grillée ou meuniere, pommes de terre écrasées
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41 €
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La coquille saint jacques : pommes de terre et lard fumé, oignon rouge, et condiment aux capres
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27 €
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Le cabillaud : en mariniere de coquillages, cuisiné de coco de Paimpol
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26 €
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La lotte au lard de Colonatta : meuniere de pomelos, mousseline de potimarron
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28 €
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La paella de homard breton
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62 €
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fromages :
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assiette de fromages affinés AOC "maitre fromager Beillevaire"
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12 €
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Dessert
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Le Chocolat à l'orange douce : mi cuit grand cru et son coeur coulant, sorbet à l'orange
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14 €
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Le paludier : glace noix de coco et son cœur au caramel au beurre salé
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14 €
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La pomme d'amour : crémeux au cidre et pain de Gènes
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12 €
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L'atelier d'eclaires à partager : crème gianduja, mandarine impérial et pistache
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26 €
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L'assiette de glaces et sorbets
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12 €
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Le café gourmand de l'Eden Beach, servi avec 4 minis douceurs
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14 €
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Les horaires
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