Présentation
DU LATIN FAIRE UN CHOIX - Eligo vous propose une cuisine jeune et innovante, raffinée et généreuse, dans un espace à l'élégance minimaliste. Les produits sont de premier choix, locaux.
LE CHEF- Guillaume Rainex s'est façonné dans des maisons parisiennes de haute volée : le Four Seasons de l'Hôtel George V, le restaurant Seize, le Jules Verne ou encore La Table du Lancaster. Il intègre ensuite l'équipe d'Anne-Sophie Pic à Valence puis au Beau-Rivage à Lausanne. Il était temps pour lui de faire ses propres choix créatifs.
LE LIEU - L'aspect urbain et industriel sur deux étages, la table d'hôtes devant la cuisine vitrée, vous met tout de suite dans l'ambiance : il va se passer quelque chose !
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Tartare de bœuf / huitres / colza / raifort / consommé de bœuf
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34,00 CHF
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Oeufs brouillés / Jambon Pata Bianca / Truffe noire / Pain toasté
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38,00 CHF
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Légumes racine du moment en déclinaison de texture
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28,00 CHF
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Plat
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poisson de mer selon arrivage Ravioles de navet / caramel à la bière / beurre meunière aux câpres
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48,00 CHF
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Le crustacé du jour façon Thermidor / salsifis glacés / paprika fumé / truffe noire
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68,00 CHF
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Filet de bœuf 160gr Poireaux grillés / épinards / riz noir soufflé / jus de crustacés
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56,00 CHF
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Suprême de volaille du nant d'avril / purée de topinambour au jus / crumble de nillon / truffe noire
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48,00 CHF
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Ris-de-veau suisse / purée de topinambour au jus / crumble de nillon / truffe noire
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52,00 CHF
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Dessert
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tarte tout chocolat / glace au cognac
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16,00 CHF
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baba / fruits de la passion / crémeux caramel / mousse de mangue
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16,00 CHF
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assortiment de sorbets et glaces maison
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16,00 CHF
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l'ssiette de fromages
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18,00 CHF
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Les horaires
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Midi |
Soir |
| Lundi |
Fermé |
| Mardi |
12:00 - 14:00 |
19:00 - 22:00 |
| Mercredi |
12:00 - 14:00 |
19:00 - 22:00 |
| Jeudi |
12:00 - 14:00 |
19:00 - 22:00 |
| Vendredi |
12:00 - 14:00 |
19:00 - 22:00 |
| Samedi |
12:00 - 14:00 |
19:00 - 22:00 |
| Dimanche |
Fermé |
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