Présentation
AMBIENTE RAFFINATO - L’atmosfera di inizio ‘900 trova, nel ristorante il Bric, la sua massima esaltazione. La raffinatezza degli ambienti, la qualità della cucina e la perfezione del servizio si amalgamano mirabilmente con la filosofia dello chef che, ogni giorno, consacra la propria passione culinaria alla riscoperta degli antichi sapori.
TRADIZIONE PIEMONTESE E RICETTE ORIGINALI - Al ristorante il Bric il menù si ispira alla più tipica tradizione piemontese ed è valorizzato da proposte gastronomiche cucinate nel pieno rispetto delle ricette originali, e da una cantina di primo livello. Tutti gli ingredienti e le materie prime provengono da allevamenti ed aziende agricole specializzate in produzioni biologiche di nicchia di altissima qualità.
IL GIARDINO BOTANICO - Alla sala ristorante, attrezzata per accogliere anche gruppi di fumatori, si affianca la caratteristica terrazza, che si affaccia sul grande giardino botanico, ulteriormente valorizzato da una sapiente e romantica illuminazione notturna. Uno scenario ideale per indimenticabili sere d’estate a lume di candela
Offres et événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Antipasto
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Filetto di rombo con vellutata di carciofi e porri di Cervere
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14 €
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Baccalà islandese mantecato, crema di castagne, pan di spezie e zeste d'arancia
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13 €
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Sella di coniglio pralinato con ristretto d'aceto di mele e riso venere
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13 €
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Girello di vitella piemontese tonnato all'antica maniera
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11 €
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Battuta al coltello di Fassona, peperoni arrostiti, capperi ed acchiughe cantabriche
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12 €
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Calamaretti spillo fritti, insalata di patate viola e rape rosse al forno
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14 €
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Primi
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Spaghetti "Matt" con vellutata di cima di rapa e bottarga
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13 €
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Tajarin con carciofi e gamberi rosa di Mazara del Vallo
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13 €
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Tortelli di carciofi con crema di parmigiano reggiano "Vacche Rosse"
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13 €
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Gnocchi al Castelmagno
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12 €
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Agnolotti tradizionali alla piemontese con sugo d'arrosto
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12 €
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Tagliatelle all'uovo con ragu "a punta di coltello" di coniglio grigio di Carmagnola
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11 €
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Secondi
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Filetto di ombrina cotto sulla sua pelle
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20 €
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Filetto di Fassona al barbera e spinacino saltato
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24 €
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Tagliata di sottofiletto di Fassona
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20 €
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Scottadito d'agnello con crema parmantier
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17 €
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Reale di Fassona al Nebbiolo con crostini di polenta di farina bio e pere Martin Sec
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18 €
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Les horaires
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