Les Jardins d'Epicure

Restaurant de l'hôtel Les Jardins d'Epicure

	16 Grande Rue 95710 BRAY ET LÛ
	01 34 67 75 87

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Gault&Millau 12.0/20

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Présentation

CADRE IDYLLIQUE – Pour votre repas, Les Jardins d’Épicure vous invitent sous une immense verrière. Les tables sont disposées autour de la piscine et offrent une vue sur un parc splendide. Gastronomique et atypique, à 15 minutes de Giverny

CUISINE AUTHENTIQUE – Au rythme des saisons, le Chef Hysen Sakollari et son équipe vous séduiront avec une cuisine du terroir, subtile et surprenante, mettant les produits locaux à l’honneur.

ADRESSE DE CARACTÈRE – Cette belle table est le lieu idéal pour célébrer un événement particulier : de délicieuses formules vous sont proposées pour les groupes de plus de 30 personnes.

Offres & événements

Réservation sur LaFourchette

PRESSÉ DE FOIE GRAS En gelée de porto, salade de grenade à la coriandre, éclats de pain Norvégien	26 €
TARTARE DE THON Au curcuma et graines de moutarde, jeunes pousses et pickels	22 €
LÉGUMES PRINTANIERS Palette de légumes printaniers, houmous et huile de petits pois émulsionné	20 €
MAQUEREAUX EN ESCABÈCHE Filet de maquereaux en escabèche, gelée d’eau de concombre et pomme, accra moutardé	17 €

Poissons

HOMARD BLEU

Rôti au grué de cacao, semoule de céleri au citron confit, émulsion de bisque et chips de riz

42 €

SAINT PIERRE

Cuit sur la peau, petits pois à la française et artichaut poivrade

38 €

DAURADE ROYALE

Filet cuit à l’unilatérale, mousseline de choux fleur à l’huile d’argan, coulis et salade d’herbes

29 €

Viandes

RIS DE VEAU Cuit au beurre mousseux, pulpe de vitelotte, mini aubergines et poireaux grillés, jus au thym	42 €
FILET DE BOEUF Saisi au poivre Timut, mousseline de carotte au gingembre, asperge verte et cresson	40 €
PIGEON ROYAL Rôti sur le coffre, purée d’oignons au parmesan et légumes printaniers	36 €
JOUES DE COCHON Joues de cochon croustillante, blé vert fumé lié au jus, choux rave et asperges sauvages	29 €

Dessert

CITRON JAUNE EN TROMPE L’OEIL Ganache au yuzu, insert marmelade de citron, menthe et citron caviar	20 €
CHOCOLAT ET PISTACHE Moelleux pistache, sphère ganache montée au chocolat, insert praliné pistache et glace pistache	18 €
PAVLOVA AUX FRUITS Ganache citron, meringue, brunoise de pomme, kiwi et raisin, rafraîchi à l’aneth et sorbet	17 €
PARFAIT AU CITRON VERT Cristalline, gelée de guimauve au citron, fraises macérées et sorbet fraise au thym citron	15 €
CHOCOLAT MERINGUE Chocolat meringue, mousse, crémeux et glace au chocolat Guanaja 70%	15 €

Les horaires

	Midi	Soir
Lundi	-	-
Mardi	-	-
Mercredi	-	-
Jeudi	-	-
Vendredi	-	-
Samedi	-	-
Dimanche	-	-

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