Présentation
SHANGRI-LA HOTEL – Nommé en hommage à l'emblème préféré de Napoléon, le restaurant gastronomique français L'Abeille propose une cuisine sophistiquée élaborée par le Chef Christophe Moret. L’Abeille est la table “star” du Palace de l’Avenue d’Iena.
L’EXCELLENCE MAÎTRISÉE – Dans une délicieuse atmosphère, L'Abeille est la promesse de nouvelles émotions esthétiques et gustatives, à travers les références de l'excellence culinaire et par la maîtrise de produits et techniques d'exception.
L’EXCEPTION FAITE VIN – L’Abeille propose aux connaisseurs l’une des sélections de vins les plus enthousiasmantes et complètes qui soient, avec des vins du monde entier.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Faisane en belle quenelle, salsifis et châtaignes, une râpée de tartufi di Alba
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90 €
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Pressé de grouse / foie gras / Nori grillé, pétales de navets, gingembre et radis marinés au vinaigre de Chardonnay
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68 €
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Le meilleur de nos maraîchers en tofu herbacé
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55 €
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Plat
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Barbue cloutée de réglisse / vanille, figues rôties, sauce gin / genièvre
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85 €
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Homard de notre côte rôti, potirons et courges au sautoir, sauce civet
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95 €
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Poitrine de colvert frottée d’épices, betteraves et navets Agrodolce, la cuisse en délicieux consommé
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75 €
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Dessert
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Chocolat Madong en coque, yaourt fumé / confiture de lait et fleur de sel
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28 €
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Coings sauvages des Hautes Alpes rafraîchis, vanille Tahiti / Madagascar en straciatella, noix fraîches
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28 €
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Agrumes de Michel frais et confits, sorbet citron vert, emulsion agrumes / huile d’olive
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32 €
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Les horaires
| Lundi |
Fermé |
| Mardi |
19:00 – 22:30 |
| Mercredi |
19:00 – 22:30 |
| Jeudi |
19:00 – 22:30 |
| Vendredi |
19:00 – 22:30 |
| Samedi |
19:00 – 22:30 |
| Dimanche |
Fermé |
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