Présentation
PIEMONTESE DOC - La Madia è essenzialmente una trattoria. Un luogo dove si possono ritrovare i sapori di casa e una cucina semplice legata al territorio piemontese e ai suoi prodotti. E’ un contenitore di idee buone, accogliente e casalingo.
SAPORI AUTENTICI - Niente nomi francesi, rarefazioni o procedimenti molecolari. Per volontà dei gestori in questo locale una bistecca è una bistecca. La verdura continua ad avere il suo sapore e il suo aspetto. Vengono proposte cose semplici, perché nella loro semplicità si rivelano speciali.
GRANDE CURA - Appunto per via della loro essenzialità, i piatti rimangono eccellenti nel gusto, grazie a cura nella preparazione e accostamenti fantasiosi. A questo si aggiunge una ricercata selezione di vini e di dolci.
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Menu
Antipasto
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Battuta di "Boves"
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10 €
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Baccalà in due maniere e tartra' di cipolla bianca
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12 €
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Scampo alla pietra e la sua tartare, succo di mela verde, ostrica, capesante
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14 €
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Piatto
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Risotto ai gamberi rossi, burrata e basilico
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12 €
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Raviolo ripieno di raschera, tuorlo d'uovo su crema di asparagi
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12 €
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Triglia su crema di riso al nero di seppia e melanzana arrosto
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18 €
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Dessert
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Sfera fondente, caramello, olio e sale
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8 €
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"Meringa" di zabajone ghiacciato
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8 €
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Mousse di cioccolato bianco e frutto della passione
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8 €
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Les horaires
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