La Table du Flow

Présentation

LE RESTAURANT
Le Flow, véritable paquebot de l’art de vivre parisien pousse premièrement à l’embarquement immédiat grâce à sa prestance architecturale : il se vêtit d’acier maritime peint en noir et d’immenses fenêtres de verre recouvertes de brises soleil en laiton argenté, qui laissent admirer le Pont Alexandre III, la Tour Eiffel et le Grand Palais depuis la salle du restaurant. Il dispose notamment d’un pont supérieur façon rooftop où s’enivrer heureux au rythme des shakers, puis d’une salle de concert / club… Malgré l’éclectisme de l’écrin, l’affaire à table est des plus sérieuse ! Oeuf de poule, asperges blanches et mayonnaise tiède ; lotte, rhubarbe en sirop, déclinaison de betterave et fraises… la saison se cuisine dignement.
LE CHEF
Aux fourneaux de ce lieu de vie imaginé par le successful trio d’associés formé par Laurent Segall (propriétaire du bar le Coude fou), Mathieu Choplin (directeur d’exploitation du Nouveau Casino et du Batofar) et Laurent Malvadi (organisateur de concerts et directeur du Glazart) ; œuvrent deux chefs de renom ! Gérard Cagna, chef étoilé depuis plus de 30 ans au Relais Sainte-Jeanne, donne le ton de la carte et la conceptualise, pour que Geoffrey Rembert, jeune toque passée par le Lazare, Bristol ou la Tour d’Argent l'exécute en cuisine avec talent.
CONSEIL D’INSIDER
L’air vacancier souffle sur Paris lorsque la Table du Flow amarre ses transats au bord de la seine ! D’avril à Octobre, on se prélasse au soleil en s’allongeant sur l’un des transats de la maison, on sirote du rosé en picorant la carte affichant les hits de l’été : burrata et tomates cerises marinées, piadine italienne, planches de charcuterie, summer bowl avec quinoa, saumon et d’autres merveilles….

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