Présentation
GRAND HÔTEL DE CABOURG / MGALLERY – Au Balbec, face à la mer, les plaisirs de bouche se déclinent à l’infini. Prenez le temps d’un repas dans un lieu mythique de la Côte. Le dimanche, retrouvez-vous autour du buffet en musique. Et, aux beaux jours, profitez du restaurant de plage du Grand Hôtel.
TABLE DE CHOIX – Le Chef Jérôme Lebeau vous propose une cuisine qui accommode produits du terroir et saveurs d’ailleurs pour obtenir des plats simples à base de légumes et de quelques notes exotiques.
UNE SYMPHONIE – La Normandie vous joue ici sa partition gastronomique, qui continue à séduire nombre d’habitués et de gourmands de passage.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Le Foie Gras, Poelé, raviole de Daikon aux agrumes, navets confits, gastrique betteraves, sorbet Granny Smith
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24 €
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Le Cabillaud, en filet, cuit à basse température, légumes acidulés, crème de riz basmati au nori et piments d’Espelette, zestes d'orange et tuile craquante aux graines de sésame et de pavot bleu
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21 €
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Le Saumon d'Isigny, Mi-cuit et laqué au soja, betterave confite en texture, jeunes légumes printaniers en copeaux, pomme Granny Smith, condiment citron
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22 €
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Plat
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Le Lieu jaune de ligne en filet, cuit à basse température, crémeux de panais au chocolat blanc, topinambours juste croquants, bouillon de cèpes, copeaux de truffes
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38 €
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Le Bar Sauvage roti, couteau gratiné et ormeau juste poelé, cannelonni végétal à l'huile de sésame, algues en condiments
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43 €
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Le Pigeon rôti au café torréfié, royale de chou-fleur, coing et mandarine en aigre douce, oignon Roscoff, jus court
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39 €
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Dessert
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L’Inspiration du chef pâtissier, panacotta à la fleur d'oranger, dattes infusés au thé et à la menthe, fruits pochés au épices
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15 €
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La Pomme étuvés au épices, tuile craquante et sorbet céleri, mascarpone en chantilly
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15 €
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La Clémentine en cœur coulant et en sorbet, chocolat blanc en sphère
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15 €
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Les horaires
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| Vendredi |
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| Samedi |
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| Dimanche |
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