Présentation
TYPIQUE ET RAFFINÉ - Difficile de faire plus charmant : avec son emplacement de rêve dans le vieux Bordeaux, quartier Saint-Pierre, le Davoli nous fait de l'oeil... Le mélange est bien étudié : jolis murs en pierre et mobilier design, c'est chic et chaleureux à la fois.
GASTRONOMIE FINE - À l’origine de ce projet, deux Chefs ayant travaillé avec les plus grandes toques - Alain Ducasse, Michel Portos… - amoureux des bons produits : foie chaud poêlé façon tex-mex mangue/avocat, bar de ligne laqué aux épices, topinambours, grenades, quelques pousses d'épinards, Tatin de pomme roulée au caramel fleur de sel, sorbet granny smith… Tout un programme !
DÉGUSTATION MYSTÈRE - Les plus aventureux se lanceront à l'assaut du Menu Découverte. Selon vos envies et votre appétit, choisissez le nombre de mets et laissez-vous surprendre par les compositions du Chef…
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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FOIE GRAS CHAUD, cannelloni mangue/poivron rouge/ananas, cake curry de Madras, sorbet ananas/coriandre
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22 €
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JAMBONNETTES DE GRENOUILLES, cuites au beurre mousseux, pressé de betteraves, sarriette et balsamique, sucrine et granny smith
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24 €
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SAINT-JACQUES, parfumées au tandoori sur un lit mousseux d’épinards, mirepoix de légumes et œuf mimosa
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22 €
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Plat
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BAR DE LIGNE, coloré au beurre, raviole de champignons, duo de carottes et châtaignes, jus homard
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35 €
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PAVE DE BOEUF CHAROLAIS COLORE AU SAUTOIR, cylindres de pomme de terre Agata, chapelure d’ail frit, cromesquis béarnaise, sauce bordelaise
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34 €
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PIGEON EN DEUX CUISSONS, suprêmes colorés au sautoir, cuisses confites à la graisse de canard, vol au vent garni de ses abats, chutney de coings, figues et cèpes, jus de carcasse à la livèche
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35 €
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Dessert
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SELECTION DE FROMAGES, affinés par la fromagerie Deruelle
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8 €
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Pressé de pommes «golden», opaline au miel, mousse tatin et sorbet granny smith
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11 €
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Demi-sphère en chocolat, fruits frais exotiques, ganache Guanaja 70% émulsion à la gruée de cacao, sorbet mangue/passion
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11 €
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Les horaires
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