Présentation
Que les gourmets se préparent, le restaurant gastronomique Le Guillaume Tell promet du haut niveau culinaire, à la hauteur de son 16/20 au GaultMillau ! Niché dans une bâtisse historique du village d’Aran-Villette, voici une table qui réconcilie tradition et créativité au cœur du vignoble de Lavaux. Ici, c’est Denis Velen aux fourneaux pour faire frétiller vos papilles, ambiance feutrée et déco simplicité pour se concentrer sur l’essentiel.
AUDACIEUX - Les assiettes sont raffinées et haute couture, les petits plats créatifs mettent produits et saveurs à l’honneur : ravioli aux truffes sur confit de poireaux ou filet de cabillaud laqué aux épices, pigeon des Deux-Sèvres aux agrumes puis crème brûlée au confit d’orange.
TERRASSE LOUNGE - Idéal pour impressionner vos invités lors des douces soirées d’été...
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Carpaccio de veau en marinade de champignons, céleri vert et huile de sésame
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31,00 CHF
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Foie de canard poêlé sur pain d’épices et confiture de choucroute, jus au vin cuit
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35,00 CHF
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Ravioli aux truffes rôties sur confit de poireaux, perles caviar de truffe noire
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35,00 CHF
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Plat
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Pigeon des Deux Sèvres laqué aux agrumes et purée de panais, jus au vin cuit
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59,00 CHF
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Cœur de filet de cabillaud laqué aux épices, galette de riz thaï
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55,00 CHF
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Cœur de filet de bœuf rôti au Pinot noir et lumpia
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55,00 CHF
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Dessert
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Crème brûlée aux confits d’orange, mousse et sorbet du jour
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18,00 CHF
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Souvenir d'enfance bricelet aux fraises marinées et mousse caramel, sorbet et bonbon
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21,00 CHF
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Fondant truffé chocolat amer sur ses coulis
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17,00 CHF
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Les horaires
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