Présentation
CŒUR DE VILLE – A deux pas des Tuileries et de La Madeleine, dans le très convoité 2ème arrondissement de la capitale, le restaurant Les Jalles séduit immédiatement par sa décoration Art Déco et son charme indiscutable de brasserie chic des années 20.
BISTRONOMIQUE – Au programme ? Une cuisine de terroir axée sur le produit qui surfe habilement entre tradition culinaire de brasserie et découverte bistronomique : pressé de lapin fermier aux lentilles, blanquette de veau cuisinée à l’ancienne, foie gras de canard mi-cuit à la fleur de sel.
CUISINE OUVERTE – Depuis la salle vous pourrez assister au ballet des artistes qui officient en cuisine. Un gage de fraîcheur et un petit spectacle en plus !
Offres & événements
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LaFourchette
Menu
Entrée froide
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Gaspacho de légumes de saison au fruit rouge
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11 €
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Tranches de bœuf séchés cecinas
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15,5 €
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Planche de charcuterie sectionné de mr Vilmont
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12 €
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Millefeuille de celerie rave, écrémé de tourteaux en pince à linge à la menthe poivré
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16 €
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Foie gras de canard mi cuit, compote de figue acidulé pain au noix
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19 €
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Entrée Chaude
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Escalope de Foie Gras Poêlé compote de topinanbours
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21 €
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Ravioles de langoustines au bouillon fumé émulsion de lait de coco au curry
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23 €
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escargot de bourgogne au beurre persillé et ail rose par 6
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12 €
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viande
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Tartare de Bœuf au couteau, Condiments pickles, Frites fraiche au Couteau
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18 €
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epaule d'agneau confite au agrumes, thian de légumes
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28 €
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Côte de cochon de lait au sautoir risotto crémeux
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24 €
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Filet de boeuf rôti pommes grenailles au fine herbes, sauce poivre de madagascare
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32 €
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poisson
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Saumon bio à l'unilatéral, jardinière de légumes émulsion d'aioli au safran
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24 €
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Dessert
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Soupe de Fraises « Gariguette » et melon, Crème fouettée Mascarpone, Tuiles aux Amandes
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13 €
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Crème brûlée à la cassonade
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10 €
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Moelleux de chocolat amer
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10 €
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Poire poché à la crème d'amande
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10 €
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coupe glacé berthillon
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13 €
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Les horaires
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