Présentation
ENVIRONNEMENT ENCHANTEUR - Situé en plein coeur du domaine forestier de Fontainebleau, Les Prémices saura satisfaire votre palais en s’appuyant notamment sur des mets et de vins de grande qualité.
ÉTAPE GASTRONOMIQUE - Fort de son chef Dominique Maës, cet établissement propose une gastronomie d’inspiration asiatique originale et léchée permettant de découvrir des saveurs inhabituelles.
HAUT STANDING - Dans une salle moderne et épurée, le service discret mais disponible vous assure de passer un repas agréable en tout point.
Offres & événements
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Menu
Entrée
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Foie Gras de canard aux fraises Sorbet Thym Citron
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29 €
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Sur sablé parmesan, légumes de saison Jambon ibérique
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24 €
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Saumon d’Isigny Fumé par nos soins, Aspic de chou rouge, noisettes, ricotta, épinard
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29 €
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Plat
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Lieu Jaune cuit à l’unilatéral , Petit pois à la française
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36 €
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Agneau de pays (Mr Boisset à Villedieu les Poêles), Crémeux de ratatouille, bonbon ail olive
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40 €
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Paume de ris de veau, Déclinaison autour de l’asperge, espuma de morilles
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45 €
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Dessert
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Variation autour de la pomme, opaline et son sorbet
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16 €
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Camembert au lait cru affiné au calvados Et son caramel de cidre poivré
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17 €
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Cigare chocolat façon after eight
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20 €
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Les horaires
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| Dimanche |
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