Présentation
AU COEUR DU MARAIS – Paris 4ème, les amateurs de cuisine inventive se retrouvent chez Monjul. Un joli cadre aux couleurs douces, avec murs aux pierres apparentes et éclairage intimiste, ce resto a tout pour lui.
MÉTISSAGE CULINAIRE – Le Chef, Julien Agobert, a fait ses armes dans les palaces parisiens mais aussi sur l’île de beauté et dans le sud de l’Espagne. Il vous propose des mets colorés, aux saveurs et aux textures inspirées par son expérience. Fruits de mers et poissons, tajine ou gaspacho, carpaccio de veau ou saumon lardé aux cacahuètes… Ce chef là a de la ressource !
BLUFFÉ – Le Monjul est l’endroit idéal pour surprendre vos amis ou achever de convaincre votre dulciné(e). Le service est attentif et toujours de bonne humeur. Un choix à la fois ludique et surprenant.
Offres & événements
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LaFourchette
Menu
Entrée
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Tôle ondulée d'escargot patientant sous la pluie: Escargots persillés et aillés, tôle ondulée de pâte a filo croustillant, mousseline de panais, cresson en chlorophylle, persil frit praliné noisette
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Sardine bariolée "foca-foca":Tomates multicolores, basilic et focaccia, rillettes de sardine aux courgettes, légumes craquants et tomate cubique à l'olive noir
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Promenons nous dans les bois" Ravioles de foie-gras et artichaud barigoule, crème de champignons chips de mais, petale vegetale de champignon
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Plat
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"Rouge et Noir à la grecque" : moussaka marbrée, bulle de tsatsiki, féta et billes d'huile d'olive, tartare de concombre, riz croustillant, salade d'herbes
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Bourguignon parachuté en pleine foret: Parachute de soupions farci en bourguignon de bœuf rutabaga bien fagotée au lard, fricassée de champignon,échalote confite, chips de salsifis
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"Paella cylindrique" : volaille farcie aux parfums de paella glacée d'un jus de volaille sur risotto au parmesan, émulsion de crustacés, tuile safrané
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Dessert
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Chesse cake bubble bubulle: cheese cake newyorkais au citron vert, café libanais fleur d'oranger et amande, glace malabar
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Forêt noire en verrine et Mon Chéri : crème fouettée au pop corn, chocolat au kirch, cerises façon Mon Chéri
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Sphère meringuée porte bonheur" (faire un voeux avant de la briser !): Riz ontueux à la fleur d'oranger, mousse d'orange, carotte confite curry sorbet citron
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Les horaires
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