Présentation
CADRE CONTEMPORAIN - Dans le quartier de Saint-Bruno, le Solena vous reçoit dans un cadre cosy où se mêlent harmonieusement le mobilier aux lignes contemporaine et les murs de pierres.
TOUCHES EXOTIQUES - A table, on vous servira une cuisine élaborée tout en finesse et délicatesse. Le Chef puise son inspiration dans la tradition française en y apportant de subtiles touches exotiques. Les saveurs des produits de la terre et de la mer sont exaltées, le délice est assuré. Sous forme de menu-carte, les hôtes vous invitent à faire de belles découvertes gustatives.
A DÉCOUVRIR - Pour un dîner romantique ou un déjeuner entre amis, cette adresse vous séduira sans aucun doute. Allez-y sans plus attendre !
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Huîtres #3 de chez Ancelin, justes tiédies. Brandade de rattes et noisettes du Lot et Garonne. Voile de lard de Bigorre, Agria croustillante 7D
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18 €
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Tarte aux cèpes du Médoc : Un feuilletage à la farine d’épautre et graisse de canard, une farce fine aux noix, des cèpes. Trévise au vinaigre de coing, condiment coing. 3Up
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18 €
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Précieuse! La truffe noire du Périgord Tuber melanosporum, rapée dans un jus de veau qui accompagne du céleri rave et des oignons doux des Cévennes. Riz carnaroli Aquarello mousseux (10g)
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29 €
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Plat
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La pêche noble du jour. Une côte de romaine garnie de fenouil, salicorne et haddock de la Maison David. Salsifis, hollandaise légère 4XD
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24 €
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Quasi de veau de Palombières (veau élevé sous la mère à Bazas de moins de 30 mois) Chou fleur, Vadouvan, beurre noisette. Cannelloni farcis de chanterelles, chataîgnes et queue de veau
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24 €
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Édition limitée! Grouse d’Écosse marinée au malt tourbé en dodine au foie gras frais... selon la recette d’une fameuse Auberge alsacienne
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37 €
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Dessert
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Assiètte de 3 fromages fermiers, au lait cru, sélectionnés et affinés par Pierre Rollet
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11 €
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Tout agrumes : (crème) Citron de Nice, (coulis) Bergamote, (tuile) orange, mandarine corse (marinées et en sorbet acidulé), (sablé) citron vert
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9 €
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Éxotisme : Un lassi à la mangue fraiche et fruit de la passion, une glace au lait ribo, bananes Freyssinette et pâtissière au sucre muscovado
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9 €
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Les horaires
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