Présentation
FLIRTER AVEC LE CIEL – Le 39V se fait discret au premier abord… Si l'adresse est bien le 39 de l'avenue George V, l'entrée se fait rue Quentin-Bauchart... Une hôtesse vous débarrasse, un ascenseur vous entraine, et vous voilà au 6ème étage, sur les toits de Paris, dans un décor digne de James Bond !
NÉO-CLASSICISME – Alliant registre classique et contemporain, Frédéric Vardon invite, dans sa carte, le meilleur de la saison et sélectionne ses produits avec une exigence extrême. Ce fils de la terre puise aussi dans ses racines et dans ses souvenirs.
PRESQUE BUCOLIQUE – Aux beaux jours, la terrasse bordée d'un potager sera idéale pour vos apéritifs ensoleillés
Offres & événements
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Entrée
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Pâté en croûte de gibiers à plumes colvert, pintade, palombe et foie gras, pickles de légumes
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36 €
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Tourteau décortiqué, macédoine de légumes, émulsion d’une bisque
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38 €
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Oeuf bio cuit à basse température, champignons des bois girolles, trompettes des morts, cèpes, mouillettes
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28 €
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Plat
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Barbue de petite pêche aux girolles et pommes de terre de Noirmoutier en cocotte luttée, jus perlé
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68 €
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Lapin d'Anjou rôti carré, râble, cuisse, figues en feuilles de figuiers, jus corsé-moutardé
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52 €
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Canard colvert de chasse aux navets -long ,glaçon, boule d'or, sauce salmis
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54 €
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Dessert
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Soufflé classique au Grand Marnier
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21 €
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Notre 'Linzertorte' aux fruits figues, framboises, pomme Granny Smith, sorbet au citron yuzu épicé
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22 €
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Croquant cacahuète-chocolat, glace au lait
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22 €
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Les horaires
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