L'Ours - Jacky Ribault

L'Ours - Jacky Ribault

gastronomique français

10 Rue de l'Église 94300 Vincennes
01 46 81 50 34

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Présentation

Le chef Jacky Ribault a ouvert à Vincenne en 2018 son second restaurant gastronomique L'Ours.
Depuis 2014, il était déjà auréolé d’une étoile, à la tête du restaurant parisien Qui Plume la Lune, et ce nouvel établissement permettera à trente convives supplémentaires de déguster chaque soir (sauf les dimanche et lundi) les réalisations inspirées de l'artiste.

Offres et événements

Réservation sur LaFourchette

Menu

Huitre pochée, Fumet Nature, Raviole Gyoza, Citron Confit, Fromage Blanc

 

Saint-Jacques, Oeufs de Truite Banka, Marmelade de Yuzu

 

Risotto Anguille, Betterave, Grué de Cacao

 

Dashi, Foie-Gras de Canard, Chou de Pontoise

 

Saint Pierre Rôti à l'Anis Vert

 

Pigeonneau, Jus à la Genièvre, Katsuobushi

 

Soufflé Avocat

 

Millefeuille Praliné Yuzu

 

Sablé Rhubarbe à Papa

 

Les horaires

  Midi Soir
Lundi Fermé
Mardi 12:00 - 14:30 19:00 - 21:30
Mercredi 12:00 - 14:30 19:00 - 21:30
Jeudi 12:00 - 14:30 19:00 - 21:30
Vendredi 12:00 - 14:30 19:00 - 21:30
Samedi 12:00 - 14:30 19:00 - 21:30
Dimanche Fermé

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