Mijo T

Presentation

LE RESTAURANT
En Avril 2017, Isabelle Bouillon reprend le Chatomat pour créer le Mijo T, restaurant de cuisine traditionnelle, proposant des recettes d'antan remises au goût du jour. La façade est toujours peinte couleur vert d’eau, à l’intérieur, pierres apparentes, un mobilier simple, des luminaires indus, avec de plus de belles casseroles en cuivre en guise de décoration. La part belle est faite aux produits bio, aux circuits courts, au "direct producteur", l'accent est mis sur la qualité des produits. Comme le nouveau nom l’indique, la cuisine est traditionnelle : velouté de carotte, cumin et pointe d’orange,sauté de veau et jardinière printanière, ravioles de canard, meringue, crème au citron, chantilly et miel. Mijo T est aussi un « restaurant solidaire, généreux, citoyen » qui reverse une partie du prix du menu pour offrir des paniers-repas, via l’association Ernest.
CONSEIL D’INSIDER
Une bonne raison d'aller manger chez Mijo T : il faut absolument goûter les légumes des Jardins d'Héricourt

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