Presentazione
El Hotel Balcón de Córdoba ofrece un propuesta gastronómica elegante en la que disfrutar de una cocina auténtica, reflejo de la historia culinaria de la ciudad y donde degustaremos la fusión de una mezcla de culturas, la andaluza y la mediterránea.
El restaurante Pairi Daeza os invita a descubrir su selecta carta de tapas con un toque muy personal junto a recetas tradicionales con toque innovador y elaborados con productos locales frescos.
Platos como el tataki de atún macerado en soja y jengibre, el carpaccio de presa ibérica o solomillo de ternera y patatas risoladas con pimentón os dejarán gratamente sorprendidos.
Eventi e offerte
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
ENTRANTES
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Ensalada templada de bogavante / Warm lobster salad
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18,5 €
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Ensalada de ahumados, perlas de mozzarella y reducción de vinagreta de miel y mostaza / Smoked Salad, mozzarella pearls with reduction vinaigrette of honey and mustard
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10 €
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salmorejo con gelatina de montilla, lascas de ventresca y brotes de ajo / salmorejo with montilla jelly, tuna belly flakes & garlic sprouts
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7,5 €
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salpicon pairi daeza / Pairi Daeza Salpicon salad
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9,5 €
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parrillada de verduras, romescu y mole de mani / Grilled romesco, vegetables and peanut mole
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9,5 €
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mazamorra de manzana, con caviar de px / Apple mazamorra, with px caviar
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7,5 €
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PESCADOS
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lubina al horno con verduras, salsa de chalota y manzana / Baked sea bass with vegetables, apple and shallot sauce
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12 €
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pulpo a la parrilla / grilled octopus
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12 €
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merluza al estilo del puerto / port style hake
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12 €
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salmón papillot con eneldo / Dilled papillot salmon
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12 €
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CARNES
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rabo de toro deshuesado, y reducción de su salsa / Bone-less bull's tail & reduction of its sauce
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14,5 €
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carrillada sefardi, con parmentier de shitake / sefardi chaps, with parmentier shitake
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12,5 €
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entrecot de ternera gallega 350gr, con patatas paja y fagot de espárragos / Galician beef sirloin 350gr, with straw potatoes and asparagus
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14,5 €
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pollo salteado con cous-cous vegetal y frutos secos ras el hanout / Sauteed chicken with vegetable cous-cous and flush nuts to hanout
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10 €
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hamburguesa de cordero especiado con salsa de yogurt y patatas con romero / Spicy lamb burger with yogurt sauce and rosemary potatoes
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10,5 €
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POSTRES
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rosas de manzana, helado y compota / apple roses, ice cream and applesauce
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6 €
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fresas con gelee de nata y tunel de chocolate blanco / creamy glee strawberries with white chocolate tunnel
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6 €
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dulce de tiramissu / tiramisu cake
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6 €
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semi esfera fria con tres texturas / cold semi sphere with three textures
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6 €
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Crumble, mus de limón y gelatina de gintonic / Crumble, lemon mousse and jelly gintonic
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6 €
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Orari
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Midi |
Sera |
| Lunedì |
12:30 - 15:30 |
20:00 - 00:00 |
| Martedì |
12:30 - 15:30 |
20:00 - 00:00 |
| Mercoledì |
12:30 - 15:30 |
20:00 - 00:00 |
| Giovedì |
12:30 - 15:30 |
20:00 - 00:00 |
| Venerdì |
12:30 - 15:30 |
20:00 - 00:00 |
| Sabato |
12:30 - 15:30 |
20:00 - 00:00 |
| Domenica |
12:30 - 15:30 |
20:00 - 00:00 |
Siamo situati qui
