Pairi Daeza

Pairi Daeza

méditerranéen

Carrer Encarnación 8 14003 Córdoba
957 49 84 78

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Presentation

El Hotel Balcón de Córdoba ofrece un propuesta gastronómica elegante en la que disfrutar de una cocina auténtica, reflejo de la historia culinaria de la ciudad y donde degustaremos la fusión de una mezcla de culturas, la andaluza y la mediterránea.
El restaurante Pairi Daeza os invita a descubrir su selecta carta de tapas con un toque muy personal junto a recetas tradicionales con toque innovador y elaborados con productos locales frescos.
Platos como el tataki de atún macerado en soja y jengibre, el carpaccio de presa ibérica o solomillo de ternera y patatas risoladas con pimentón os dejarán gratamente sorprendidos.

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Menu

ENTRANTES

 

Ensalada templada de bogavante / Warm lobster salad

18,5 €

Ensalada de ahumados, perlas de mozzarella y reducción de vinagreta de miel y mostaza / Smoked Salad, mozzarella pearls with reduction vinaigrette of honey and mustard

10 €

salmorejo con gelatina de montilla, lascas de ventresca y brotes de ajo / salmorejo with montilla jelly, tuna belly flakes & garlic sprouts

7,5 €

salpicon pairi daeza / Pairi Daeza Salpicon salad

9,5 €

parrillada de verduras, romescu y mole de mani / Grilled romesco, vegetables and peanut mole

9,5 €

mazamorra de manzana, con caviar de px / Apple mazamorra, with px caviar

7,5 €

PESCADOS

 

lubina al horno con verduras, salsa de chalota y manzana / Baked sea bass with vegetables, apple and shallot sauce

12 €

pulpo a la parrilla / grilled octopus

12 €

merluza al estilo del puerto / port style hake

12 €

salmón papillot con eneldo / Dilled papillot salmon

12 €

CARNES

 

rabo de toro deshuesado, y reducción de su salsa / Bone-less bull's tail & reduction of its sauce

14,5 €

carrillada sefardi, con parmentier de shitake / sefardi chaps, with parmentier shitake

12,5 €

entrecot de ternera gallega 350gr, con patatas paja y fagot de espárragos / Galician beef sirloin 350gr, with straw potatoes and asparagus

14,5 €

pollo salteado con cous-cous vegetal y frutos secos ras el hanout / Sauteed chicken with vegetable cous-cous and flush nuts to hanout

10 €

hamburguesa de cordero especiado con salsa de yogurt y patatas con romero / Spicy lamb burger with yogurt sauce and rosemary potatoes

10,5 €

POSTRES

 

rosas de manzana, helado y compota / apple roses, ice cream and applesauce

6 €

fresas con gelee de nata y tunel de chocolate blanco / creamy glee strawberries with white chocolate tunnel

6 €

dulce de tiramissu / tiramisu cake

6 €

semi esfera fria con tres texturas / cold semi sphere with three textures

6 €

Crumble, mus de limón y gelatina de gintonic / Crumble, lemon mousse and jelly gintonic

6 €

Opening hours

  Lunch Dinner
Monday 12:30 - 15:30 20:00 - 00:00
Tuesday 12:30 - 15:30 20:00 - 00:00
Wednesday 12:30 - 15:30 20:00 - 00:00
Thursday 12:30 - 15:30 20:00 - 00:00
Friday 12:30 - 15:30 20:00 - 00:00
Saturday 12:30 - 15:30 20:00 - 00:00
Sunday 12:30 - 15:30 20:00 - 00:00

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