Présentation
Chez Bruno il y a deux stars, tout d’abord le maître des lieux et bien sur la truffe.
S’il est un lieu qu’il faut connaitre si l’on aime la truffe c’est celui-ci, vous pourrez déguster entrée, plat et même dessert élaboré autour du précieux champignon.
Chez Bruno vous accueille dans un cadre élégant et chaleureux pour un moment de plaisir culinaire intense.
Offres & événements
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LaFourchette
Menu
Entrée
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Caviar de truffes, blinis, crème fouettée aux truffes, tomates confites au four, huile d’olive de nos moulins
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Œuf poché au caviar de truffes "Tuber aestivum" et truffes "Tuber brumale", sauce albufera, petit pain grillé aux truffes d’été et à l’huile d’olive
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La pomme de terre de Noirmoutier en robe des champs, aux truffes, filet d’huile d’olive, sel de Guérande et poivre du moulin
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Plat
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Feuilleté au foie gras et aux truffes noires, sauce aux truffes noires
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Épaule d’agneau de lait des Pyrénées confite, truffe Aestivum, fricot de légumes d’été
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Pintade fermière cuite en deux visions, petits légumes glacés, sauce alfubera légèrement crème
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Dessert
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Le moelleux au chocolat et son cœur d'abricot truffe
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Cerises de la campagne Mariette sur un sablé breton, accompagnés de glace à la pistache
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Les horaires
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