Restaurant Pierre Gagnaire

Restaurant Pierre Gagnaire

gastronomique

Restaurant classé 3 étoiles par le guide Michelin

6 Rue Balzac 75008 PARIS
01 58 36 12 50

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Présentation

« La cuisine ne se mesure pas en terme de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier. » 
 -- Pierre Gagnaire
 

Offres & événements

Menu dégustation : 310€. 
Le menu change à chaque nouvelle saison.
 

Menu

Selection Hiver 2018

 

Saumon d'Isigny Adour, gelée de topinambour

Biscuit de Saint-jacques, moules de bouchot, coques et couteaux au potimarron

Raviole d'oignon doux des Cévennes au curry vert, jaunes d'oeuf confit, velouté d'endive orange et parmesan frais, trévise

Suprème de poularde Culoiseau au thym serpolet -  Diable aux câpres La Nicchia, champignons sauvages - Navet de Nancy au ponzu, gras de cuisse croustillant haché à l'estragon, cocos de Paimpol

Quelques desserts Pierre Gagnaire

 

Les horaires

 

  Midi Soir
Lundi 12:00 - 13:30 19:30 - 21:30
Mardi 12:00 - 13:30 19:30 - 21:30
Mercredi 12:00 - 13:30 19:30 - 21:30
Jeudi 12:00 - 13:30 19:30 - 21:30
Vendredi 12:00 - 13:30 19:30 - 21:30
Samedi - -
Dimanche - -

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