Seb'On

Seb'On

French

Cuisine du Chef Sébastien Heloin

62 rue D'orsel 75018 Paris 18
01 42 59 74 32
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Presentation

Le chef Sébastien Heloin est passé par plusieurs grandes maisons. Le Ministère de l'Education Nationale, le Jamin avec Benoit Guichard, le Ritz avec Michel Roth et Guy Legay, le Scribe avec Yannick Alleno, et enfin le Bristol avec Eric Frechon. Tous ont eu un impact déterminant sur sa vision de la cuisine et de la vie : la rigueur, la détermination mais aussi l'humain et le partage.
C'est à Paris, dans le 18e arrondissement, qu'il réalise finalement son rêve de toujours : ouvrir les portes de son propre restaurant, le Seb'On.
Ici, la cuisine varie en fonction des saisons et des fournisseurs. 

Offers and events

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Menu

Starter

 

Tiramisu de Bonite, sablé parmesan, tomates confites et olives noires

14€

Betterave Crapaudine à la crème de lard et trompette de la mort

13€

Foie Gras cuit au vin rouge, chutney tomates au vinaigre de framboise

16€

Main course

 

Filet de Boeuf d'Aubrac confit au piment d'espelette, haricots coco, chorizo bellota et chataignes au jus de rôti

28€

Filet de Dorade sur un caviar d'aubergines et pousses d'épinard, fumet à la pistache

22€

Tagliatelles maison à la truffe, jambon cecina

26€

Dessert

 

Gateau Chocolat Guanaja et mousse praliné, sorbet chocolat noir

10€

Poire Poché, crème d'amande et chantilly à la fleur de sureau

10€

Cheescake, croustillant chocolat blanc, glace dulcey

10€

Opening hours

Monday Closed
Tuesday Closed
Wednesday 19:00 - 23:00
Thursday 19:00 - 23:00
Friday 19:00 - 23:00
Saturday 19:00 - 23:00
Sunday 12:00 - 15:00

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