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UNA MAIDDA DI SAPORI - La maidda è un mobile dove anticamente si usava impastare il pane, quindi ha una capienza piuttosto larga. E i proprietari di questo ristorante, la loro maidda, la riempiono ogni giorno di tutte le prelibatezze che arrivano in dispensa e che rielaborano con amore e passione.
SAPORI DI SICILIA - Lo chef è rigorosamente siciliano, le materie prime utilizzate sono di primissima qualità: il pescato arriva fresco tre volte a settimana, direttamente da Catania; il Pistacchio non è semplicemente quello più buono di Bronte, ma il migliore che si trova in paese, quello prodotto da una famiglia che ci consegna in grandi sacchi di iuta; la pasticceria è fornita tutta dal miglior pasticcere della Sicilia. Tutte, quindi, materie freschissime e di primissima qualità.
DA NON PERDERE - Tanti i piatti da assaggiare, dal pesce spada al maialino nero dei Nebrodi, presidio Slow Food. Tra i primi, penne pesce spada melanzane e menta, tagliatelle al sugo di cernia, paccheri al sugo di dentice. E poi frittura mista, caponata di pesce spada, saraghi alla griglia. Per finire, cannolo e profiteroles.
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Menu
Antipasto
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Aperitivo di benvenuto accompagnato da tris di arancini
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Crudi - Tratare di Tonno Rosso, Scampo, Ostrica, Gamberi Rossi, Gamberi di Nassa, Riccio, Tartufo di mare e Ostrica
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Caldi - Insalatina di polpo, Mousse di ricotta di pecora con gambero rosso e riduzione di nero di seppia, Frittellina di Bianchetto, Mille foglie di melanzane e pesce Spada, Caponatina con Tonno e mandorle tostate.
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Piatto
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Raviolo fatto in casa ripieno di Cernia e pistacchio di Bronte in crema di zafferano, uvetta e pinoli
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Risotto al Nero di Seppia con mousse di ricotta di pecora
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Panzotti ripieni di pistacchio di Bronte con Scampi e zucchine
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24 €
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Dessert
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Trancio di Cernia su crema di finocchi e scorze d'arancia in marinatura
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Risotto al nero di seppia e ricotta fresca
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Sette veli (al pistacchio, al cioccolato, all’arancia, al limone)
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8 €
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Opening hours
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