Presentation
VOCAZIONE PER IL PESCE - Situato nel cuore di Collina Fleming, il Ristorante tradisce già dal nome, giocato sul doppio senso che ricorda l'ambiente acquatico e le sensazioni gusto-olfattive dell'acquolina in bocca, la vocazione per il Pesce e i prodotti del mare.
CHEF D'ECCELLENZA - Il punto di forza della cucina di Acquolina è la materia prima, accuratamente selezionata ogni mattina con l'arrivo del Pesce appena pescato. Da Acquolina, in ogni boccone, si ritrova il gusto del mare. La creatività delle composizioni è frutto di un dialogo incessante fra Giulio Terrinoni e Angelo Troiani.
ATMOSFERE SOFISTICATE - Una scalinata illuminata conduce al giardino e apre alla vista di una spaziosa terrazza capace di accogliere, nella bella stagione, fino a trenta ospiti. L’ariosa sala interna gioca su due livelli comunicanti: colori tenui, luci soffuse e tavoli ben distanziati. Tutto pensato per creare un’atmosfera piacevole e rilassante.
Offers and events
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Menu
Acquolina oggi |
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Crudo Acquolina |
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Zuppa di Mare Nudo e Crudo |
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Freddo di cipolla con Ostriche e crostini al Gorgonzola |
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Maccarello bruciato, burrata e pomodoro |
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Torta di Baccalà e patate con bagna cauda |
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Seppie arrosto, spuma di patate e pane nero ajo-ojo |
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Triglia, caponata e tortello |
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Spigola locale alla brace, terra d'Africa e friggitelli |
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Gran fritto Acquolina |
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Ravioli di radici con crudo di Gamberi rossi |
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Superspaghettone e Ricci di mare |
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Pappardelle ripiene di pecorino con Totani in tegami |
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Linguine, Granchio, olive taggiasche e friggitelli |
Opening hours
| Lunch | Dinner | |
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| Monday | - | - |
| Tuesday | - | - |
| Wednesday | - | - |
| Thursday | - | - |
| Friday | - | - |
| Saturday | - | - |
| Sunday | - | - |
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