Présentation
MAISON DE TRADITION – Dans un cadre authentique, l'Ambassade d'Auvergne défend depuis près de 50 ans une généreuse cuisine de terroir et perpétue la tradition d'un accueil chaleureux, où l’on aime se retrouver à deux ou entre amis. Et ceci à deux pas de Beaubourg et du Marais.
AUTOUR DU PRODUIT – Travaillant exclusivement des produits frais, le chef propose, à coté des plats traditionnels de la gastronomie auvergnate (l'aligot, le bœuf de Salers, les cochonnailles ou les fromages de montagnes) des suggestions pour satisfaire tous les palais et toutes les faims.
CAVE – La carte des vins, fournie et travaillée, présente une belle œnothèque de vignerons auvergnats innovants et aussi une large sélection de tous les vignobles français, à prix très doux.
Offres & événements
Booking on
TheFork
Menu
Entrée
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Rosace de tomates gourmandes, tomme de l’Aubrac fraiche et affinée
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9 €
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Quenelles de caviar d’aubergines & chèvre frais, jambon & basilic
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11 €
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Salade de lentilles vertes du puy, "depuis 1966"
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10 €
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Plat
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Saucisse de Parlan, Aligot
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18 €
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Tartare de Bœuf de Salers « au couteau », roquette & pommes sautées
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22 €
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Noisettes d’Agneau de Marvejols rôties au romarin & mini ratatouille
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25 €
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Dessert
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La fameuse "mousse au chocolat" de l'Ambassade
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10 €
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Coupelle de Fruits Rouges au caramel de Marcillac
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9 €
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Assiette de fromages de nos montagnes
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12 €
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Les horaires
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