Présentation
AUX PORTES DE LA BRETAGNE – L'Hôtel Ar Milin', le moulin en breton, est situé au sein d'un superbe parc de 5 hectares parcouru par une rivière : la Vilaine. Son restaurant panoramique et gastronomique ajoute au charme de cette adresse.
CUISINE TRADITIONNELLE – Le Panoramique, c'est une cuisine fine et délicate, un service, discret et attentif qui vous propose de commencer par un verre dans l'espace Bar. La cuisine ouverte vous laisse entrevoir les secrets du chef Arnaud Dumas, dans ses oeuvres.
PRODUITS DU TERROIR - Le chef du Panoramique s'ingénie à mettre en valeur les produits avec une carte qui se renouvelle à chaque saison. Le menu offre une belle variété de poissons et de viandes sélectionnés auprès des meilleurs fournisseurs de la région.
Offres & événements
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Menu
Entrée
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Terrine de Lapin aux Fruits Secs, Compotée d’Oignons Rouges
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10 €
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Marbré de Foie Gras et Ris de Veau, Condiments de coing aux poivres longs
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15 €
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Crème de Potiron, Champignons et Noisettes, Ecume de Lard fumé
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10 €
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Plat
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Joue de Bœuf confite façon Bourguignon, Pomme crémeuse à la Ciboulette
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15 €
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Parmentier d’Agneau confit et Foie Gras, Son jus réduit
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18 €
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St Jacques à la Citronnelle et Lait de Coco, Patates douces, Carré Blanc
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22 €
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Dessert
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Tarte Citron Pâte Sablée, Meringue au Pavot Bleu
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8 €
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Profiteroles, Glace Miel de Châtaignier, Mousse Marron et Crème Pralin
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9 €
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Douceur de Mangue, Eclats de Caramel, Mousse Sucrée et Acide
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9 €
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Les horaires
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