Presentation
CADRE : situé le long du quai des Chartrons, avec son agréable terrasse donnant sur la Garonne, Le Bistrot Vatel vous accueille dans une ambiance moderne et décontractée.
BISTRONOMIE : Du petit déjeuner au dîner, notre restaurant vous propose une cuisine bistronomique misant avant tout sur la qualité des produits et une présentation raffinée. Chaque jour, les formules du Chef Aurélien Bouygues mettent à l’honneur des producteurs locaux avec des plats mêlant authenticité et créativité. Pour accompagner cette expérience gourmande unique, laissez-vous également tenter par notre vaste sélection de vins de monde.
SORTIES CULTURELLES : Le Bistrot Vatel est aussi le théâtre régulier de dégustations et d’événements culturels conviviaux à l’image du dynamisme de la vie bordelaise : concerts, vernissages et expositions temporaires.
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Menu
Entrée (selon la formule du jour)
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Eclair miel aubergine chèvre miel
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Oeuf croustillant dans un velouté de carotte
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Tataki de saumon, mesclun asiatique
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Plat (selon la formule du jour)
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Risotto magret fumé, mousse de foie
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Onglet de bœuf grillé, pommes paillasson, sauce vigneronne
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Lieu poché sur une fideua à la seiche
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Dessert (selon la formule du jour)
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Intense choco
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Opera fruits rouges agrumes
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Tarte citron meringué
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Café gourmand
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Opening hours
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