Presentation
COMFORT - Nel cuore del centro storico di Firenze, sorge il Ristorante Caffè Florian. Un ambiente elegante e raffinato, impreziosito da un arredamento molto particolare, dove non mancano mai la cortesia e la cordialità dei proprietari. L’atmosfera che si respira all’interno del locale è tranquilla e rilassata.
COSA SI MANGIA - Il menù della struttura propone un’ampia selezione di specialità mediterranee rivisitate con creatività ed impiattate alla perfezione. La selezione delle materie prime è uno degli aspetti più curati in cucina.
DA BERE - Per accompagnare il pasto, è possibile ordinare un calice delle ottime etichette disponibili o un buonissimo cocktail.
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Menu
Antipasti
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Fegatini alla Toscana in versione Florian
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16 €
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Insalata liquida di Scarola , Capesante, Tartufo, Acciughe del Contabrico e polvere di Pane al profumo di Jamon Iberico
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22 €
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Tartare di Salmone con semi di Sesamo nero, Panna acida e crocante allo Zenzero
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16 €
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Flan di Melanzane con cuore di Pecorino di Pienza, passata di Pomodorini e Pesto
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14 €
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primi piatti
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Risotto acquarello mantecato ai Porcini, crudo di Gamberi ed essenza di Timo
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20 €
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Tagliatella fatta in casa con Tartufo Ucinato
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22 €
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Tortello di Borragine e Cavolfiore, crema di Reggiano e Caviale Giaveri deluxe
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22 €
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Pappardella alla farina di Castagna mantecata con Cinghiale alla Birra aromatizzato alla Cannellla
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16 €
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Secondi
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Tataki di tonno in crosta aromatica , Teriyaki e Spiedo mediterraneo
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25 €
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Rombo chiodato , parmantier di Patate al Basilico, Pioppini, Cicorietta e Burro nocciola
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28 €
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filetto di Vitello , vellutata di Topinambur , Porcini e Bacon crocante
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30 €
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Guancia di Chianina brasata al Chinati, spuma di Patate viola e giardinetto di Verdure
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23 €
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Dessert
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Soufflé al cioccolato con cuore morbido, chutney di mango e gelato di Fava tonca
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9 €
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Scomposizione del cannolo siciliano con sfere di cioccolato ripiene di crema di pistacchi
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9 €
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Sacottino alle mele e uva di Corinto con passatina di cachi e crema di vaniglia
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9 €
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Opening hours
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Lunch |
Dinner |
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