Présentation
BIJOU ÉPICURIEN - En plein cœur du centre historique de Dijon, Le Carpe Diem célèbre le poète Horace et sa fameuse locution : "Cueille le jour présent sans te soucier du lendemain". Traduction gastronomique : "Émerveillez vos papilles, le temps d'un repas, sans vous soucier du lendemain"...
L'EAU À LA BOUCHE - Au programme, du tradi bourguignon, oui, mais exclusivement avec des produits frais : tronçon de turbot en croûte de sel, purée de carottes et émulsion de fenouil, effilochée de bœuf aux morilles et son tian de légumes, beignet de chocolat et son moelleux cassis...
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Menu
Entrée
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Pressé de foie gras (au granny smith confit d'oignon) - OU - Sandwich de st Jacques (et gambas à la crème safranée)
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15 €
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Rillettes de sardines fraîches (et ses tartines à la cervelle de canut) - OU - Marmite d'escargot luté (au sous bois du moment)
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12 €
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Persillé maison
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12 €
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Plat
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Papillote de dorade au fenouil (tatin d'endives et tomates basilic) - OU - Bourride de crustacés (croutons et aïoli)
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15 €
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Filet mignon de porc (à la graine de moutarde et cassis julienne de légumes)
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14 €
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Filet de bœuf en croûte (et endive sauce meurette pommes paillasson)
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18 €
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Dessert
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Tiramisu et sorbet d'orange - OU - Feuillete de figues et sorbet (fruit passion coulis de framboise)
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6,5 €
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Profiteroles - OU - Trio de glace en cromesquis (sauce chocolat et sa confiture de banane)
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6,5 €
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Tarte fine aux pommes glace vanille - OU - Tulipe glacé aux fruits du marché
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6,5 €
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Les horaires
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