Présentation
Le Céladon Côté Restaurant vous accueille à Creney-Près-Troyes, charmant village de Champagne-Ardenne.
Situé à quelques minutes du centre ville de Troyes, le restaurant au cadre contemporain vous propose une cuisine élaborée au gré des saisons et à base de produits frais. Noix de Saint-Jacques, piquées de truffe, canette de Barbarie, bar sauvage doré en croûte, des plats délicieux et originaux qui vous donneront envie de revenir pour pouvoir goûter aux différentes inspirations du Chef.
Lors des beaux jours, n’hésitez pas à profiter de la terrasse, petit havre de paix. Et pour prolonger l’expérience du Cédalon, le Chef propose un service traiteur pour tous vos événements.
Offres & événements
Booking on
TheFork
Menu
Entrée
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Noix de coquille Saint-Jacques piquées de truffe, topinambour et Beaufort
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Escargot de Longsol : en fricassée, cromesquis de pied de cochon, beurre d’herbes.
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Foie gras de canard en finger, doré à la noisette, arômes de chocolat noir
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Plat
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Cochon fermier : la côte confite lentement, légumes d’hivers braisés, jus moutardé
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Cabillaud : en pavé doré, ravigote de lentillons de Champagne, bouillon mousseux
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Canette de Barbarie en filet rôti, tarte fine aux fruits et légumes d’hiver, jus au cassis
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Dessert
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Pomme dans l’esprit d’une Tatin, feuille à feuille d’une mousse onctueuse au caramel
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Ananas rôti, acidulé et glacé, gelée citron vert et jus passion
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Coulant mi-cuit au chocolat noir et sa crème glacée à la vanille Bourbon
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Les horaires
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