Château de Sable

Château de Sable

French

38 Rue Europe 29840 PORSPODER
02 29 00 31 32
Guidebook score
  • Gault&Millau 13.5/20
  • Michelin 1 star

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Présentation

PANORAMIQUE – Majestueux, le restaurant Le Château de Sable se dresse face à la mer et aux dunes, au bout de la presqu’île de Saint Laurent, à Porspoder, et vous propose un moment hors du temps autour d’une cuisine fine et raffinée. Prenez place dans la salle épurée et zen et profitez du spectacle, qui se déroule autant au-delà des baies vitrées que dans l’assiette !
RAFFINEMENT – Des produits rigoureusement sélectionnés parmi les producteurs locaux (avec une belle proportion de poissons et crustacés), une carte qui surfe avec délice sur les saveurs les plus délicates ? Cette cuisine inventive ravit les palais les plus exigeants.
BRUNCH – Le dimanche ? Le restaurant se met à l’heure du brunch et vous propose une déclinaison sucrée et salée parfaite pour profiter de la journée.

Offres & événements

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Menu

Entrée

 

Cappeletti d’artichauts et jambon ibérique, mousse légère, jus de Barigoule

Foie gras de Canard en gelée de vin d’épices, chutney mangue ananas et grué de cacao. Pain sélectionné par nos soins

Macaronade de homard bleu, gnocchi sardi, cappuccino de Carcasse

Plat

 

Bavette de Boeuf ” Black Angus” condiment balsamique, pomme fourchette , anchois et olive de Nyons

Pavé de Barbue de petit bâteau, carottes multicolore du potager, graine de moutarde

Aiguillettes de Sait-Pierre au beurre demi-sel, compression de Princesse Amandine, crème de pomme de terre et échalotes

Dessert

 

Variation de textures de chocolat « andoa » déshydraté et glacé, crème glacée au bois de hêtre

Mangue coco

Noisette faisselle

Les horaires

  Midi Soir
Lundi - -
Mardi - -
Mercredi - -
Jeudi - -
Vendredi - -
Samedi - -
Dimanche - -

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