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RICHESSE DU SUD - Situé entre Carcassonne et Toulouse, dans le charmant village de Ginestas, découvrez le Château du Puit es Pratz et surtout son restaurant : un établissement enchanteur qui vous propose une cuisine riche en saveurs !
FINESSE DU TERROIR - Les menus proposés sont méditerranéens et évoluent au fil des saisons grâce à l’abondance de produits frais et notamment des fruits de mer. Régalez vous de recettes du terroir fines et typiques du sud de la France !
CADRE ENCHANTEUR - Accueil chaleureux et serviable pour un cadre enchanteur qui convient aussi bien au repas de groupes qu'aux événements particuliers ou aux dîners plus intimistes !
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Menu
Entrée
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Salade de Fromage chaud, oignons, Oeuf de Caille et son huile aux aromates
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Assiette Tapas, charcuterie, Salade de crevettes et fruits de mer et gaspacho.
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Méli-mélo de saumon, Maquereau, carottes anciennes et oignons rouges
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Ceviche de gambas, crevettes, poulpe, moules, crustacés et sépions
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Plat
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Suprême de pintade en poitrine fumée, farcie aux pommes
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Bar entier, farci aux pommes et aneth, sauce beurre blanc
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Mille-feuilles de Quasi de veau très fin, sauce à la moutarde au miel et à la bière
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Carré d’agneau à la française au crumble d’herbes, jus Muscat
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Dessert
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Charlottine vanille et fruits rouges
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Meringue et fruits frais
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Poire pochée au porto, trempe au chocolat
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Farandole de fromages
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Mi-cuit chocolat poire
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Opening hours
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Lunch |
Dinner |
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