Présentation
ATTENTION, CADRE ENCHANTEUR - Situé aux portes du Minervois, le Château du Puits Es Pratx est un ancien domaine rénové dans la tradition des anciennes bâtisses. Dans la cour, dans la salle des vins - ancienne cave de la Renaissance - ou dans les salles du château, le charme agit !
ASSIETTES AUTHENTIQUES - Cuisine de saison pleine de saveurs ou recettes du monde revisitées, la restauration est toujours en accord avec les vins de la région : terrine de lapin et chutney de figues, risotto d’automne aux trompettes de la mort, fondant de courge sur lit d’épinards, brioche caramel liqueur coco et mangue flambée…
POUR UN JOUR SPÉCIAL - Un tel environnement est évidemment le spot rêvé pour échanger les alliances… Au Château du Puits Es Pratx, on vous concocte un mariage idyllique aux petits oignons !
DINERS GOURMETS, élaborés à partir de produits frais uniquement et de saison cuisine par notre equipe.
Voici la raison pour laquelle nous travaillons sur reservation et avons mis en place le thème "menu unique", variable selon les saisons et l'arrivage du marché.
Offres & événements
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Menu
Entrée
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Gambas flambées, jus de roche, fruits de mer zest et gingembre sur poireaux fondants
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Carpaccio de saumon Vodka zing et sa mousse, quelques légumes croquants
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Asperges tendre, chips de jambon de parm et crème d’arpèges au parmesan
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Plat
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Carré d’agneau à la francaise, sauce madere, legumes méditérannéens et gratin
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Confit de Veau, cuisson lente, quasi de veau poele, sauce aux trompettes de la mort et garniture
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Poisson du jour ou assiette vegetarienne
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Dessert
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Assiette gourmande du jour
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Les horaires
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