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A cien metros del Acueducto, en el corazón de Segovia, se encuentra este joven proyecto llevado a cabo por manos expertas. El Rincón del Segoviano conjuga el sabor de la cocina castellana con una estética contemporánea.
Aunando lo mejor de la tradición segoviana, nuestros productos de temporada, las técnicas más modernas, la leña y el carbón nace este nuevo espacio en Segovia con el fin de hacer disfrutar a nuestros clientes de la mejor gastronomía de la zona.
Cochinillo, cabrito, ternera negra, los mejores vinos y cervezas castellanas y la huerta de cada temporada forman la piedra angular sobre la que se cimienta este joven proyecto. Ven y Disfruta!
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PARA EMPEZAR
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Croquetillas caseras con patatas paja (8 unidades)
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9,9 €
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Morcilla de Cantimpalos asada en carbón de encina, pan de cristal, tomate natural y alioli cítrico
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11,9 €
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Jamón ibérico de bellota Pedro Nieto D.O.P. Guijuelo
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22,9 €
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Tomate de invierno, buen aceite, piparras y ventresca de bonito del Cantábrico
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12,9 €
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Anchoas de Ondarroa, pan crujiente, tomate y AOVE (6un.)
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16,9 €
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Judiones de la granja con su apaño de chorizo y panceta
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12,9 €
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Salteado de pulpo, butifarra y shitakes, cremoso de patata y huevo de corral
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16,9 €
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Alcachofas fritas en dos cocciones con romescu de kikos
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12,9 €
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Nuestros asados
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Cochinillo de la marca de garantía "Cochinillo de Segovia" con su cogollo aliñado con mostaza y miel
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21,9 €
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Cuarto de lechazo del Corral de Ayllón asado en encina con su ensalada
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44,9 €
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PARA SEGUIR
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Delicias de merluza a la romana, pisto de calabacines y patatas paja
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18,9 €
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Pescado de la lonja coruñesa asado como en casa
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Hamburguesa de buey (250gr), torta de Celestino, cebolla confitada y pan de pimienta
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16,9 €
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Lomo de ternera negra segoviana para dos
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41,9 €
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Cochinillo en cuchifrito con brotes tiernos y mahonesa de Chipotles
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22,9 €
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PARA TERMINAR
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Ponche segoviano
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6,9 €
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Hojaldre de manzana con helado de mascarpone y toffe de genjibre
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6,9 €
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Chocolate al horno, praliné de almendras y su Castellana
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6,9 €
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Helado de leche natural con galletas
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6,9 €
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Sorbete de mandarina, yogur artesano de oveja churra y chocolate
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6,9 €
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Café segoirlandés ( o un irlandés con DYC 8)
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6,9 €
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Tabla de quesos artesanos
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10,9 €
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Opening hours
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