Presentation
Le Flavio est un restaurant de tradition française spécialiste des poissons sauvages, turbot, bar sole, homard des viviers de Roscoff ; et pour les viandes, carré d'agneau de la région et tournedos Blonde d'Aquitaine.
Le Restaurant Gastronomique du Touquet a été créé en 1949 par Monsieur Flavio. C’est d’ailleurs ici que Serge Gainsbourg y a fait ses débuts en tant que pianiste de 1954 à 1961.
Aux commandes depuis 1968, le Chef Guy Delmotte n’utilise que des produits frais et de grande qualité. Tous les matins, il va sur le quai à Etaples pour vous proposer la pêche du jour dans votre assiette!
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Menu
Entrée
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La salade tiède de pinces de Homard Perles de Yuzu, Vinaigrette d’herbes potagères
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29 €
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Le Jambon Ibérique Belotta Pata Négra en direct d’Espagne Carpaccio d’avocat vinaigrette à l’ancienne
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19 €
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Le Saumon d’Ecosse fumé à la ficelle, Tartare de tomates à l’huile d’olives et poivre vert, Fondue de jeunes poireaux, sauce aigrelette
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25 €
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L’œuf dans l’œuf au Caviar Osciètre Mouillette de pain de Campagne
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19 €
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Plat
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Les filets de Sole sauvage du quai d’Etaples pochés au Crémant de Loire
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32 €
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Turbot sauvage épais cuit en cocotte, échalote "Cuisse de poulet" confite, chutney de cedra, tomates séchées, ail fumé, basilic huile d'olive Bio
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39 €
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Carré d'agneau de notre région rôti à l'ail fumé poêlée de champignons sauvages
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29 €
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Dessert
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Nage de Cuisses d'agrumes infusion d'hibiscus, sorbet cassis
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15 €
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La Mousse chaude au Guayaquil, Creme glacée à la fève de Tonka
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15 €
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Le Mille-feuilles de framboises, crème fouettée au Miel, relevé d'une pointe citron vert
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15 €
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Le Dessert du Jour
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12 €
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Opening hours
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